老人咀嚼吞咽能力弱，往往壹頓飯吃不下很多東西，而且吃的時間長。營養學家建議，為了讓老年人每天獲得足夠的熱量和營養，可以壹天吃5-6頓飯，在兩餐之間的豆漿中加入低脂牛奶泡沫餅幹(或營養燕麥片)、低脂牛奶燕麥片、豆花和雞蛋，切成小塊做成水果或果泥。
用豆制品代替部分動物蛋白，老年人要限制肉類攝入，部分蛋白質來源要用大豆、豆制品(如豆腐、豆漿)代替。老年人的飲食至少應包括170g的良好蛋白質(如瘦肉、魚、蛋、豆腐等。)而素食者應該從大豆和各種堅果(花生、核桃、杏仁、腰果等)中獲取優質蛋白質。).把蔬菜放在主食裏壹起煮
為了方便老人咀嚼，選擇番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子、綠葉菜等軟蔬菜，切成小塊或細條狀，用於烹飪。如果老年人平時以粥或面湯為主食，請壹次性加入1 ~ 2種蔬菜，壹起煮。每天至少可以吃500克蔬菜。每天吃350克水果。
水果是老年人經常忽略的食物。香蕉、西瓜、桃子、木瓜、芒果、獼猴桃等軟質水果適合老年人食用。可以把水果切片或者用勺子刮下來做成果泥吃。制作果汁時註意成分的控制，榨果汁時可以加水稀釋。補充維生素B，最近的研究表明，
所以老年人少吃熟脂肪是有好處的。最好是把油脂提煉成豬油，壹次提取少壹點，用蘇遊炒。因為豬奶含有可以延年益壽的營養成分，可以預防冠心病和心血管疾病。如果能經常買到豬骨，最好打碎後放在水煮的湯裏喝。因為骨頭湯可以緩解老年人骨質疏松，防止肌肉痙攣和膝蓋背痛，防止人體衰老。