1、提前準備食物：五花肉、芝麻、大蔥、姜片、良姜、生抽醬油、米酒、老抽王、老冰糖2、紅燒肉的做法：（1）五花肉清洗切片，大蔥去皮，清洗壹下切圈，生姜去皮清洗切成片預留。（2）綽水：五花肉涼水下下鍋中，加入適量米酒、姜片、冬茹綽水壹會兒，撈起來過壹遍涼水，瀝幹水，擺入盤裏預留。（3）鍋裏倒進適量油，油燒後，放入老冰糖煸炒至溶化，再放入五花肉煸炒著色。（4）調料：再倒入大蔥、姜片、良姜文火煸炒香，再放入適量米酒、生抽醬油、老抽王、適量冷水淹沒食物。（5）蓋上蓋子走紅燒煮開，轉小火慢燉至汁水粘稠，五花肉酥爛進味，收汁。（6）熄火起鍋，擺入盤裏，撒上適量芝麻，點綴壹下就可以，做法簡單，美味可口，加上米飯吃變香，老少鹹宜！
二、孜然魷魚須1、提前準備食物：牛黃喉、大蒜瓣、大蔥、五香粉、辣椒面、白糖、芝麻、米酒、生抽醬油、老抽王、孜然粒、白胡椒粉2、孜然粉魷魚須的做法：（1）牛黃喉解決清理幹凈切條，大蒜瓣剝皮切成末，大蔥剝皮切成蔥段預留。（2）綽水：牛黃喉涼水下下鍋中，加入適量米酒、生姜片、冬茹綽水壹會兒，撈起來過壹遍冷水，瀝幹水，擺入盤裏預留。（3）鍋裏倒進適量油，油燒後進行爆香生姜蒜末，放入牛黃喉煸炒至斷生。（4）調料：再加入適量米酒、生抽醬油、老抽王、白糖、五香粉、孜然粒、辣椒面、黑胡椒、芝麻走紅炒勻。（5）熄火起鍋擺入盤裏，撒上適量蔥段，點綴壹下就可以開吃了，美味可口，下飯又下飯菜，小孩大人都喜歡吃的壹道菜！
三、金針菇豆腐煲1、提前準備食物：圓水豆腐、金針蘑、大蔥、大蒜瓣、姜片、食用鹽、小米椒、陳醋、生抽醬油、耗油、老抽王、木薯澱粉、白糖2、金針蘑豆腐煲的做法：（1）圓豆腐切塊，金針蘑去根處，用食用堿清洗撕掉，大蔥剝皮切成圈，大蒜瓣剝皮切成末，姜片切碎，小米椒清洗切割成圈預留。（2）醬汁：碗裏加入適量食用鹽、白糖、生抽醬油、耗油、老抽王、陳醋、適量冷水，拿筷子充足拌勻預留。（3）將切成小塊的水豆腐，均勻的裹上壹層木薯澱粉，放入鍋中中，煎至兩面金黃色盛出來。（4）底鍋留油，隨後進行爆香生姜蒜末和小米椒，放入金針蘑煸炒變松，再放入水豆腐。（5）倒進醬汁，撒上適量蔥段、蒜泥、小米椒蓋上蓋子，走紅燉煮壹會兒。（6）燉煮至汁水粘稠，食物爛熟進味，收汁，熄火起鍋，擺入盤內就可以，美味可口，美味又下飯菜，接待客人必不可少家常小炒！