黃瓜木耳炒雞蛋原料:黑木耳、黃瓜、生雞蛋、小蔥、鹽、木薯澱粉、植物油；練習1。提前準備食物:黑木耳泡發切絲，黃瓜洗凈切片，雞蛋打成蛋液(加適量鹽和少量木薯澱粉)，洋蔥切絲；2.炒雞蛋:將蔥白加入蛋液中，攪拌均勻。點火，油和熱蛋液差不多，註意不要翻炒！基本成型後翻面，20s後煮熟；3.烹飪:加入少許油，加熱7分鐘，加入黑木耳，翻炒2分鐘左右，然後加入黃瓜，混合翻炒，加入適量鹽和味精；4.當蔬菜煮熟後，加入新形成的雞蛋，翻炒兩次後放入鍋中。小貼士:雞蛋打散成蛋液後要加入少量木薯澱粉，這樣煎出來的生雞蛋松軟，色澤鮮艷。
油香鯽魚原料:鯽魚、蔥、姜片、幹辣椒絲、鹽、米酒、油、醬油、香賴。做法:1。鯽魚洗凈，魚兩邊加刀花。2.鍋中加入適量冷水，將鯽魚放入鍋中燒開，撇去浮沫。3.加入鹽、米酒、雞精、醬油，小火煨。4.把魚撈起，放在盤子裏，把蔥、姜片、辣椒絲撒在魚上。5.將鍋裏的油燒開，燒至五成熱，將燒開的油均勻的倒在魚上，撒上香辣來段即可。
紅燒冬瓜做法1。冬瓜去皮，表面加刀花，切成方塊。2.冷卻平底鍋，直到油變熱。油燒開後，將南瓜塊放入鍋中，煎至兩面略呈金黃色。之後把南瓜刮到鍋邊，中間放少量白糖炒至棕色，然後和南瓜塊壹起炒勻。3.適當的倒入鹽，醬油，醬油會讓黃瓜顏色均勻。4.加入壹小碗水，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，小火燉至東瓜熟。5.加入油耗，味精，大火收汁，出鍋撒蔥。