1.雞蛋餡蛋糕
材料:面粉250克，雞蛋3個，鹽少許，蔥花20克，食用油適量。
1雞蛋餅裏面是泡面。加入壹茶匙鹽，慢慢加入開水，用筷子不斷攪拌，然後加入壹點冷水，直到沒有幹面粉。揉成細膩的面團，30分鐘後再揉。
2打散三個雞蛋，加入壹個雞蛋左右的涼水，壹餅壹個雞蛋，蔥花和少許鹽，打勻。
3250g面粉揉成的面團剛好分成6個面塊，每個面塊約75g。將面團搓成條狀，搟成長片，塗上食用油。面片的窄邊對折。從壹端開始卷，在底部結束。
4將面卷壓平，用搟面杖搟成餅。不要卷得太大太薄，4 mm左右厚。然後預熱電烤盤
5預熱後放食用油，可以多放點，炸好的餅脆脆的，很快就上單開始冒泡了。用筷子夾起大泡泡，倒入蛋液。
6蛋液略成型，翻面。
7將兩面切成金黃色即可食用。
2.雞蛋黃瓜吐司卷
材料:吐司4片，雞蛋1-2個，黃瓜1根，牛奶少許，糖少許，油少許。
1打雞蛋，加入牛奶和糖，攪拌均勻。
2把吐司面包的邊緣去掉，用搟面杖上下左右壓面包片。
黃瓜去皮，切成和吐司壹樣寬的片，再切成細條，每片3-4片吐司。到達
4充分包裹蛋液，鍋中放少許油，大火後轉小火，放入吐司卷。
煎至四周金黃。
6排出多余的油，並將其電鍍。
3.厚雞蛋蔥
材料:土雞蛋5個，韭菜少許，鹽少許，油少許。
將1根蔥加入蛋液中，攪拌均勻。
2.用少許油浸泡，加入壹些蛋液，煎至表面不幹燥。
3卷後，用少許油煎，用牙簽插入，不粘連。
4.切好裝盤。
4.牛奶、雞蛋和燕麥片
材料:純牛奶250g，雞蛋1個，即食燕麥片30g，葡萄幹少許。
1原料稱量和準備半分鐘。
2將純牛奶倒入牛奶鍋中，用小火煮沸。大約3分鐘。
3關小火，倒入雞蛋，用勺子快速攪拌雞蛋！混合起來！大約半分鐘。
4把火轉到中低火，倒入速溶燕麥片，不時翻炒，煮三分鐘。
在煮好的粥裏撒上葡萄幹，七分鐘就做好了壹份美味的早餐！喜歡稍微甜壹點的朋友可以適當添加細砂糖。