年糕的做法1:
材料:糯米粉500克，糖400克，雞蛋1個。
練習:
1，白糖加水煮沸至糖化，冷卻備用；
2.將糯米粉加入冷卻的糖水中攪拌。面糊可以拿起來滴，但不會馬上崩。
3.容器抹油，倒入面糊，蒸1小時左右，用牙簽看牙簽熟了沒有面糊(可以直接吃，煎的時候更香)；
4.切片放涼，蘸蛋液，鍋裏放油，煎至兩面金黃色。
年糕做法二:
橘子年糕
食材:糯米粉壹碗，溫水適量。
練習:
1，糯米粉放入幹凈的容器中。鮮榨橙汁是合適的。
2.用溫水將糯米粉做成幹面團，加入少量橙汁調味上色。
每個100g年糕含蛋白質6.5g，脂肪1.3g，碳水化合物80.3g，鈣19mg，磷155mg，鐵6.7mg。此外，年糕中還含有維生素B1、維生素B2、煙酸等。是壹種營養豐富、溫和滋補的食品。
1.年糕中所含的糯米是壹種富含維生素B族的營養食品，具有溫補脾胃、補中氣的功效。
2.年糕中含有高含量的鈣，能促進人體骨骼的發育，保持骨骼的形狀和硬度，具有壯骨健齒的作用。
3.該年糕含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、澱粉等。它營養豐富，是壹種溫暖強壯的食物。
4.年糕中含有大量的鉀，人們可以適當吃壹些年糕來補充鉀。鉀在人體內的主要作用是維持酸堿平衡，參與人體能量代謝，維持神經肌肉的正常功能。
食用功效
1，補充營養:年糕富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷。其中，磷可以輔助澱粉和脂肪代謝，提供熱量，恢復體力；豐富的B族維生素可以促進食欲，改善神經系統。
2.緩解尿頻:年糕的收斂作用明顯。中醫認為年糕有收斂止汗的作用。所以尿頻、出汗多的朋友可以經常吃年糕，可以防病強身。
3.健脾暖胃:年糕性溫，性平，能溫脾胃，補中氣，對脾胃虛寒、食欲不振、腹脹腹瀉有壹定緩解作用。所以有句老話叫“年糕粥是溫補養胃的奇品”。