粽子是每年端午節的必吃的壹種傳統美食，很多人都會自己在家裏面包粽子吃，尤其是中老年人。包粽子的時候，壹般都會用糯米進行包制。包粽子的米在包粽子之前壹般都要經過處理，也就是泡發才能用來包粽子的。那麽包粽子的米用幹的還是濕的呢？下面讓我們具體來看看吧！
包粽子的米用幹的還是用濕的大多數情況下，包粽子的米都是用浸泡好的糯米，也就是濕的。
糯米吸水後會變黏，但是糯米的吸水性比較差，如果不先泡壹下，煮出來的糯米口感不好，也不黏，而且，泡過的糯米吸收能力更佳，更能吸收粽子葉上的清香，所以，壹般包粽子前都會將其放在水中浸泡吸水，使其口感更佳。
首先我們要選擇圓粒糯米，因為圓粒糯米比長形糯米更有粘性也更糯，口感也更好。要包多少粽子，按照比例就泡多少糯米。選好糯米我們就用溫水浸泡，糯米要泡到放在手指能輕松碾碎就可以用來包粽子了。除了白糯米，我們還可以選擇天然染色的五色米泡制方法同白色糯米壹樣，要泡壹夜為好。
幹米可以包粽子嗎不可以，因為米在水裏會膨脹，如果妳用幹米把包好的粽子放鍋裏煮，葉子會裂開。
包粽子的米不泡，粽子很不容易煮熟，米容易夾生，失去了糯米的糯香味。而且煮的時候時間長膨脹的厲害，會把粽子葉煮破，吃了以後也不容易消化。煮的時間長，也浪費能源。
糯米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，並提高粽子的口感。
包粽子的米是什麽米包粽子采用的米壹般都是糯米，所以在吃粽子的時候也要了解糯米的食用禁忌，對面對健康造成不利影響。糯米不宜與雞肉壹同食用，否則會對脾胃造成較大的影響，對健康不利，容易引起腹瀉、脾胃虧虛等不適癥狀。由於糯米不容易消化，因此消化能力較弱的人或者腸胃功能障礙的患者不宜吃糯米，而且患有糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟疾病等患者需謹慎食用糯米。糯米屬溫補類食物，因此患有濕熱、多痰、上火、發熱、咳嗽痰呈黃色、黃疸、腹脹等病癥的患者不宜多吃糯米。