最簡單的食材，快手做出蛋香濃郁的小脆餅。此餅幹的特點之壹就是快，從稱量食材開始，二十多分鐘即可出爐。其二，香脆好吃。
這款餅幹只是選用最基礎簡易的原料烤制而成，因此建議對口味有過高要求挑剔的廚友請繞道，另外對甜度的要求標準也是百口百味因人而異，此數據只是參考，很抱歉做不到人人滿意，請根據自己口味習慣酌情調整。祝大家下廚愉快！
用料 ?
雞蛋兩個
糖50克
玉米油50克
低粉70克
芝麻15克
芝麻小脆餅的做法 ?
首先我們把兩只蛋50克糖和50克油用手抽混合均勻，再加入面粉和芝麻，翻拌均勻至無幹粉即可，不要過度攪拌。面糊濃稠度如圖所示。芝麻小脆餅的做法 步驟1
開始預熱烤箱，我的烤箱溫度偏低，所以調至溫度170度。用小勺取適量餅幹糊在不沾烤盤壹壹攤開。若是普通烤盤需要鋪油紙或油布再放餅幹糊。厚度大約在壹到兩毫米之間。芝麻小脆餅的做法 步驟2依次做完，送入烤箱烤焙，170度大約十五分鐘至邊緣金黃即可。另外這個溫度並不是壹成不變的，壹定要按自家烤箱脾氣進行調節，烤箱溫度偏高的壹定壹定壹定要降低溫度操作，低溫烤透些金黃如圖即可。芝麻小脆餅的做法 步驟3取出涼涼。剛做好的餅幹會有少許軟，稍微晾幾分鐘就會變得脆脆了。咬壹口，蛋香濃郁，健康無添加小脆餅，滿滿正能量，給孩子給家人放心食用！芝麻小脆餅的做法 步驟4
來壹盤，配上熱飲，我愛喝自制的蜂蜜柚子茶，幸福就是如此簡單！^_^芝麻小脆餅的做法 步驟5
有廚友問怎樣餅幹才能統壹大小形狀標致，所以就展示下這個瓦片模，塑膠軟材質，以上步驟就是用它來完成輔助定型薄脆餅幹糊，瓦片模放烤盤，用勺子舀面糊壹壹平攤填充中間圓形部位，完成後小心揭開瓦片模，移動位置再開始重復下壹組，直到烤盤全部完成，拿出瓦片模，入烤爐進行烘烤即可。芝麻小脆餅的做法 步驟6
小貼士
1.配方中的低粉也可用中粉替代，玉米油或者其它無味植物油均可。
2.烘烤時最好在旁邊看著，步驟中溫度時間僅做參考，每臺烤箱溫度都會有所不同，上色合適即可取出。
3.另外就是同壹烤箱，烤盤不同上色時間也會有差異哦。烤好的餅幹密封保存，如果受潮回爐再烤幾分鐘即可恢復酥脆。