小米粥是雜糧粥嗎？小米粥是雜糧粥，但是升糖指數很高。
小米大米含糖量也很高，每100克含碳水化合物75.1克，接近大米。大米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值很高。小米每100g含蛋白質9.0g，脂肪3.1g，不低於大米和小麥。壹般谷物中不含胡蘿蔔素，但小米的含量為每100 g含0.12 mg，維生素B1含量為0.3 mg，屬於高含量食物。
小米含糖量也很高，每百克碳水化合物75.1克，接近大米。
小米GI(GI，是反映食物引起血糖升高程度的指標)為71，屬於高GI食物(GI大於70屬於高GI食物)。相對於白面(81.6)、大米(83.2)等其他主食來說，還是低壹些，但是相對於雜糧家族的其他成員來說，就不那麽好了。
電壓力鍋能壓小米粥嗎？電壓力鍋可以煮小米粥。
首選煮小米粥，需要攪拌；大火燒開後撇去泡沫，擰成中小火慢慢加熱40分鐘。最好關火後停喝15分鐘。這就是為什麽大鍋煮的粥特別香特別粘的原因，只是因為重量足夠的時候可以在中間互相加熱，達到木鍋煮粥的效果。
煮小米粥用的砂鍋或電壓力鍋可以立體加熱，電壓力鍋耗時短，無氧加熱，溫度恒定，所以維生素和脂肪酸氧化幾率低，所以小米粥的風味更好。
小米粥能用高壓鍋煮嗎？通常只需要十五到二十分鐘。按照煮粥的壹般流程，註入適量的水，蓋上蓋子，等待20分鐘。而且高壓鍋本身溫度也還可以，還省油。高壓鍋煮粥的時間取決於妳煮多少粥，但影響不大，因為壹個鍋最多可以煮8個人，所以時間不會相差太多。
估計從洗小米到加水再到煮粥的過程大概需要20到30分鐘。高壓鍋的方便之處在於，在粥料好、標準好的前提下，可以手動調節時間，到時候就可以煮鍋了。上班族雖然能捧，但壹鍋健康粥就這樣誕生了。
但是因為小米的顆粒比較碎，很容易堵塞高壓鍋的閥門，所以做飯的時候壹定要註意。