保鮮膜覆蓋的涼拌黃瓜可以隔夜吃嗎？
不建議吃。
壹般來說，如果食物沒有變壞，如果妥善保存過夜，可以再次食用。但涼拌黃瓜是涼菜，制作過程中沒有高溫殺菌步驟。與其他熱食品相比，更容易在儲存過程中變質。食用變質的涼拌黃瓜可能對身體產生不良影響，甚至產生毒性反應，如腹痛、腹瀉等急性腸胃炎癥狀，或食用後引起嚴重的毒性反應，如頭暈、心悸、嘔吐等。
同時，腐爛的涼拌黃瓜的外觀也不能簡單的用來判斷細菌是否在繁殖。所以，為了避免這種風險，盡量不要吃隔夜的冷凍黃瓜。
隔夜吃涼拌黃瓜會怎麽樣？
看情況吧。
1.如果涼拌黃瓜的氣味、顏色、質地沒有異常或隔夜變質，少量食用只會口感不好，不會對健康造成危害。
2.如果隔夜涼拌的黃瓜有明顯的酸味、口感變軟等變質現象，多吃會引起腹痛、腹瀉等急性腸胃炎癥狀，或者吃後會引起嚴重的中毒反應，如頭暈、心慌、嘔吐等。
建議:
壹旦誤食隔夜食品出現健康問題，應盡早就醫，以免病情惡化，影響身體恢復。
涼拌黃瓜可以保存多少天？
夏天的時候，如果把涼拌黃瓜直接放在室溫下保存，最多可以保存兩個小時。再過兩個小時，這裏就會被很多真菌汙染。如果室溫高於26度，更容易分解，不能放入冰箱過夜。所以，現在最好是煮著吃涼拌黃瓜。
很多人認為低溫可以抑制真菌的繁殖，從而緩解黃瓜的低溫變質。雖然這句話很好，低溫是保存食物的最好方法，但是並不能抑制涼拌黃瓜中亞硝酸鹽的形成。吃了對人體還是有壹定傷害的。所以這種涼拌黃瓜最好不要放在冰箱裏。