材料
半個大魚頭，姜，油，香油，香草醬油，蔥。
工作方法
1.將洋蔥切絲，姜切碎。
2.將大魚頭洗凈，晾幹，放入水中蒸8分鐘。
3.把蒸好的魚水倒掉，在鋪面上撒很多蔥絲姜絲。
4.燒熱適量的油和香油，澆在魚上，淋上適量的醬油。
方法二:明心貢菜蒸魚頭。
材料
“草魚頭600克”、“蔥3、4根”、“鹽適量”、“明心貢品35克”、“豆豉適量”、“醬油適量”，
工作方法
1:將魚頭清洗幹凈，用鹽腌壹會兒，然後瀝幹洗凈，切塊裝盤備用。
2:洋蔥切絲，放在盤子裏備用。
3.在魚塊上撒上豆豉和明心貢品。
4:鍋中加入適量的水，燒開後將裝有魚頭的盤子放入鍋中，蒸15分鐘。
5:15分鐘後，出鍋即可。最後是明心貢品蒸魚頭，用醬油和蔥花煮。
技巧
請選擇新鮮的食材，新鮮，新鮮，新鮮。
加入豆豉不僅可以提鮮，還可以去腥。
用鹽腌制魚肉，不僅可以去除魚肉中多余的水分，還可以去除魚肉的腥味和異味，形成鮮嫩爽滑的質感。
做法三:剁椒蒸魚頭。
材料
新鮮胖乎乎的魚壹條，洋蔥壹兩，豆豉50克，自制泡椒50克，湖南剁椒200克，生姜壹兩。
工作方法
1.將魚頭從背鰭後根處切開，去鱗後清洗幹凈，從中間分割成塊。
2.魚頭劈開後，放入幹凈的盆中，用鹽、味精、料酒調味。在剁碎的辣椒中加入剁碎的泡椒、豆豉、糖、醋，調好味，韭菜切碎，姜切片備用。
3.將調好的辣醬抹在魚頭上，用勺子均勻塗抹。
4.把整個洋蔥放在魚下面，把姜片放在魚上面，放在熱屜裏蒸10分鐘。
5.把魚頭上的蔥姜挑出來，把香蔥撒在魚頭上。鍋裏燒熱油，把小蔥炒熟。
方法四:榨菜蒸魚頭。
材料
鱅魚頭半個，榨菜1小袋，姜適量，蔥適量，鮮醬油和油好吃。
工作方法
1.魚頭洗凈，剁成塊，姜、蔥切條，榨菜用清水洗凈開調味。
2.將魚頭、榨菜、姜蔥放入盤中，加入適量的鮮美醬油和油。
3.大火蒸8分鐘。
方法五:小米椒蒸魚頭。
材料
魚頭，小米椒，蒜，色拉油，蔥，姜，料酒，鹽。
工作方法
1.魚頭洗凈，在魚身上切3刀；
2.將小米椒和少許大蒜切成粉末，放入小碗中，加入小米椒的水，加入2湯匙色拉油，攪拌均勻；
3.在盤底鋪上蔥姜末，在魚頭上淋上料酒，撒上壹些細鹽，將拌好的小米椒鋪在魚頭上，靜置15分鐘；
4、燒開壹鍋水，將魚頭放入鍋中蒸10-15分鐘。