1，冷卻法，壹般用於保質期特別短的水果；比如荔枝保鮮不要放在保鮮櫃裏提醒大家。最好保存在零度以下的冷凍層中，取出後讓其自然解凍，因為只有這樣才能有效保存荔枝的色、香、味；
2、保鮮袋保險法，壹般用於厚皮；和西瓜壹樣，用保鮮膜覆蓋西瓜表面就可以了。其實西瓜就這樣保鮮是不對的，因為放在蛋糕櫃裏看起來非常容易。但其實熟食櫃會從西瓜皮中吸水，所以即使用保鮮膜覆蓋也沒用。所以西瓜保鮮要用保鮮膜包好，皮也要壹起用保鮮膜包好。然後擠出空氣；
3、常溫包裝保鮮法，壹般用於不能冷卻，容易腐爛的水果；比如木瓜，木瓜也是不能放冰箱保存的水果。會有黑點，雖然展示櫃有吸水的作用，但是壹旦拿出冷藏展示櫃，溫差會使木瓜表面產生水分，產生不新鮮的黑點。把它放在陰涼的地方。這樣木瓜就可以保存很久了。正確的保存方法應該是先用報紙把木瓜包起來，壹直保持新鮮。
水果之所以難清洗，主要是因為外表粗糙，皮薄，壹洗就碎。
所以很多人為了省事，幹脆用水沖著吃。其實水果屬於植物，植株比較低矮，果實鮮嫩多汁，容易受到病蟲害和微生物的侵害。所以在種植水果的過程中，要經常使用農藥。
這些農藥、化肥、病菌很容易附著在水果粗糙的表面。如果不清洗幹凈，很可能會引起腹瀉，甚至農藥中毒。要把水果洗幹凈，最好用自來水連續沖洗。流動的水可以防止農藥滲入水果。不要馬上吃洗好的水果。最好泡在蠶碧消裏5分鐘。蠶必消能殺滅殘留在水果表面的有害微生物；殘碧小水是堿性的，能促進酸性農藥的降解。洗水果時，註意不要脫去果梗。如果將帶蒂的水果浸泡在水中，殘留的農藥會隨水進入水果中，造成更嚴重的汙染。另外，不要用洗潔精等洗滌劑浸泡水果。這些物質很難清洗幹凈，容易殘留在水果中，造成二次汙染。
參考資料:
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