工作方法
1.將新鮮枇杷去皮去核，用山泉水將新鮮枇杷洗凈。
2.用鏟子將枇杷肉搗碎至多汁，然後將枇杷肉放入細孔紗布中，人工擠出枇杷汁。
3.將枇杷汁倒入鐵鍋，將生柴火煮至微沸，撈出鍋內漂浮的白色懸浮物。
4.大約壹個小時後，當鍋裏沒有白色懸浮物時，就可以倒入用冷水調好的川貝母汁了。
5.煮十分鐘後，倒入白糖。註意不斷攪拌，將枇杷汁裝瓶，直到微微濃縮。
方法二材料:枇杷5斤，65438+白糖(或冰糖)0.5-2斤，蜂蜜0.5斤。
工作方法
1.枇杷洗凈，用淡鹽水浸泡5-10分鐘，去掉核和頭尾，只留下皮和肉，過程中註意挑出碎的。
2、枇杷放入鍋中，撒上白糖，輕輕轉動使糖均勻分散。
3、糖融化果肉出水，可以大火燒開，開大火。起初，顏色是黃色的。這時候就不用翻了，以免糟蹋果肉，影響口感。
4.關小中小火，慢慢變暗顏色，接近琥珀色。此時，不時順時針輕輕攪動。
5、汁液變得有點粘稠，顏色變成亮琥珀色，可以關火了。
6、移離火爐，晾至30-40攝氏度左右的溫度，倒入蜂蜜輕輕攪拌均勻。
7.溫度完全降低後裝瓶。
技巧
1，在煮的過程中可以加入冰糖蜂蜜，可以根據個人口味添加。
2.奶油稠了就可以收了。如果想加強潤肺止咳的作用，可以在快速收膏時加入少量川貝母，可以增強潤肺止咳的作用。
3、枇杷膏適用於肺熱咳嗽、風熱咳嗽等癥狀，如果感冒咳嗽的人食用，可能會加重病情。
2枇杷膏可以連皮煮嗎？號碼
枇杷膏的制作是不需要皮的，因為皮不能變軟變爛，煮的過程中容易粘鍋。另外，形狀不會發生變化，大大影響了精制枇杷膏的美觀和口感。同時枇杷皮止咳作用不大，味苦，所以枇杷膏壹般都是去皮水煮。
3枇杷膏熬多久水幹顏色清成糊狀？
熬枇杷膏的時間不固定，因為不同的人做枇杷膏，用的量和放進去的含水量都不壹樣，所以枇杷膏要多久才能變成需要的形狀也沒有固定的時間。壹般是看枇杷膏的沸騰形狀來確定的。用小火慢慢繼續煮，不斷用小勺攪拌，避免粘鍋。等到鍋裏的水全部燒開，顏色變得非常清澈。這
4個3斤新鮮枇杷果實煮多少枇杷膏？大概1 kg枇杷膏。
熬枇杷膏成本很高，而且不需要枇杷皮和果核的參與。烹飪前，將3公斤新鮮枇杷果實加工後，會剩下不到2公斤。煮沸後，水分會被擠出來，變成濃稠的糊狀，重量會減輕壹半左右。通常3公斤新鮮枇杷果實煮1公斤枇杷膏就夠了。