2.鱈魚富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養成分。，營養豐富，肉質香甜；魚類含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用。
3.由於魚膠中含有大量的膠汁，具有活血、補血、止血、禦寒、祛濕的作用，因此可以提高面條的益處，更適合作為體質虛弱、真陰虧損、精神疲勞者的滋補品。4.魚膠還有助於手術患者傷口的恢復。15-術後20天，吃魚膠傷口愈合更好。魚膠含有豐富的膠質，具有滋補養顏、延年益壽的功效。
5、有助於生長發育。鱈魚富含蛋白質，肉質滑爽，易於消化。它適合老人和兒童，並有助於兒童和青少年的生長發育。
6.提高智力。鱈魚含有豐富的DHA，可以促進大腦發育，所以經常吃鱈魚可以使人變聰明，保護視力。
7.預防心血管疾病。鱈魚含有豐富的鎂等礦物質，可以預防高血壓、心肌梗塞等疾病，對心血管系統有很好的保護作用。
擴展數據:
盤進法
壹般來說，挑膠的時候可以在燈下照壹張。如果膠是半透明的，質量更好。另外，最好選擇體較厚，表面無淤血，無花心，無異味的。華嬌又厚又胖，形狀像壹個馬鞍，臉上有壹個V形圖案。另外，像普洱茶，花膠越老越貴，花膠顏色越深越老。
采購項目
3.選購中的註意事項:選購時要選擇壹些重、厚、幹的，切忌花心。所謂花心，就是在曬幹的過程中，太陽或烘烤熱量太大時，魚肚表面是幹的，而中間是不幹的。時間長了，魚肚中心變成了腐肉，泡在水裏會有臭味。妳最好把剛買的花膠曬幹再吃，味道會更濃。因為越是耐儲存，越是美觀，越能吸收日月精華，提煉香味。
保護
3.保存方法:花膠可以長期保存在冰箱裏，也可以放在幹燥通風處。
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