做法:將大白菜清洗幹凈，然後切塊。不剪也可以。鍋裏放半鍋水燒開水。燒開後，把大白菜放進去煮。烹飪時間要控制好，壹般5分鐘左右，切不可過長。不然大白菜會煮的很爛，不好吃。在這個過程中，加入準備好的食用鹽，直到它熟了。
白菜熟了，用筷子夾出來，放在盤子裏。配醬特別好吃。
2水煮白菜怎麽調蘸？先把辣椒或小米椒切成小圈，放在小碗裏，然後剝幾個蒜切成蒜末，放在碗裏。可以洗幾根香菜和小蔥，然後切成片，放入碗中，加入壹些醬油、香醋和花椒油，攪拌均勻。
3水煮白菜可以加什麽？豆腐可以加入白菜湯壹起煮。豆腐含有大量的大豆蛋白，白菜含有豐富的維生素和微量元素。壹起吃營養豐富，容易消化，對身體非常有益。
4水煮白菜有什麽營養？1.潤腸通便:大白菜中含有豐富的大量粗纖維，能增加胃腸道的蠕動，減少食物在體內的停留時間，幫助食物更快地消化、吸收和排泄，有助於預防大便幹燥引起的便秘，從而降低腸癌的發病率。
2.利尿消腫:除了維生素，白菜還富含多種礦物質，比如鉀，鉀是壹種能保鈉排水的物質。這種作用在中醫裏也叫:消食通便，經常吃白菜可以排除人體內多余的水分。
3.增強免疫力美容護膚:大白菜味甘爽口，健脾開胃，含有蛋白質、脂肪和多種維生素。維生素C可以清除人體內的自由基，防止各種斑點的形成，使皮膚更白。維生素C還能提高人體免疫力，幫助身體排出毒素，輔助身體抗菌消炎，預防牙齦出血。
4.預防心腦血管疾病:大白菜中還含有能降低人體膽固醇的有效成分，還能增加血管的彈性，從而減少和預防心腦血管疾病的發生，如動脈粥樣硬化。大白菜中的鈉含量極低，不會造成體內水分滯留，從而減輕心臟負荷。此外，研究還表明，女性朋友如果每天能攝入500克以上的卷心菜，就能降低乳腺癌的發病率。