實在沒有在騰訊視頻找到這壹集，小夥伴們去點 原文鏈接 。
第壹次操練之前各大菜譜網站查了很多，發現眾說紛紜。——不過作為日本人家常料理，本來就是各家有各家的吃法。總結了壹大圈又請教了在日本的盆友後，菊娘總結：
壽喜鍋的奧義應該有四點：
■ 壹口卓越的鑄鐵鍋！
■ 好牛肉！
■ 正宗的料酒和醬油！
■ 新鮮雞蛋！
其余配菜，諸如香菇、金針菇、魔芋結、煎豆腐、魚豆腐之類，可以根據個人口味調節的。
先把做法貼出來，再跟大家具體講裏面的各種材料細節。
具體的做法視頻裏非常非常詳細：
1、火用的是燃氣竈，家庭用的話，電磁爐比較安全。
鍋用的是平底淺身的木蓋鑄鐵鍋。
2、牛脂指的是黃油，超市冷櫃裏和奶酪牛奶是鄰居的那位。這鍋裏沒有放鹽的環節，妳可以選擇買有鹽黃油。用量大約麻將大小。
3、然後是重要的牛肉。手切肉片，最方便的替代方案是涮火鍋的速凍牛肉卷。
4、撒糖。均勻稀疏的撒上途中這樣壹到兩湯勺。千萬別拿著袋子往裏倒~
5、日式醬油和料理酒。
問過在日本的小夥伴，有專門用來吃壽喜鍋用的料酒和醬油。壹會講這部分怎麽搞定。
6、然後依次加入配菜。
切成斜段的大蔥、煎豆腐（親測白玉的韌豆腐非常好吃）、香菇、金針菇、魔芋結。
7、加上茼蒿，註意是葉子很多的茼蒿，不是蒿子稈。
視頻裏說有人在這壹步是加水或者酒。
8、蘸料，就是壹枚生雞蛋。
9、壹鍋菜吃完後要放烏冬面哦~
煮烏冬面的時候最好添水，否則鍋裏的油都糊在面上，實在太難吃了。別問我怎麽知道的