糖水店主要靠冷飲、水果撈或者冷凍的甜品吸引人，那麽到了冬天，由於天氣原因，很多人就不會選擇冷的東西來吃，這是必然的。糖水店的生意在熱天可以很火爆，但如果秋冬不采取正確的措施，生意肯定會下降得很厲害。冬天怎麽經營好糖水店？如果能推出時令的甜品或者其他補充的產品，冬天又未嘗不是壹個好的生意機會。
冬天與夏天經營的方向不同，冬天怎麽經營好糖水店？在冬季的時候，藥膳滋補甜品具有健體防病之功效，品種以具備藥補的糖水、羹糊為主，如補腦的核桃糊、潤腸養顏的黑芝麻糊、潤肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓。總計種類在15種左右，最好在20種以上。另外，春夏秋冬換季時節，可適當推出應季新品種，如春末夏初可推銀耳(白木耳)水果羹作為吸引顧客的"招牌"。
二、甜品糖水店在冬天的經營方法
首先要明白開店要分地區性，是在工業區開還是在商業區開或是住宅區學校邊等，壹般工業區糖水店鋪在冬天是好多都沒有經營的，很多糖水店老板在冬天幹脆把店子關了或租上租出租給別人做壹元店啊之類的，他們自己做點別的事，等到開春時再敞開店鋪，繼續賺他的糖水錢，因為糖水的利潤是相當高的，他熱天賺到錢了，他們完全不怕冬天沒生意做。
那麽商業區店鋪是如何經營的呢？商業區住宅區的甜品糖水店可以賣熱糖水、熱甜食，現廣東的糖水被益為是滋補之極品，全是用藥材、豆類、新鮮水果制作而成，即然是提倡的滋補養身美容的功效，那麽甜品糖水之產品在冬天壹樣的有極大的市場，可見現在很多至身於商業街區、住宅區、學校邊的甜品糖水店冬天照樣有很多顧客去品嘗，他們吃糖水的目的就是追求的那種滋補、養身、美容、養顏的功效，所以商業區以及住宅區、學校邊的甜品糖水店冬天生意壹樣的火。
那麽工業區的糖水店應該註意些什麽呢？工業區的顧客群體消費層次較底，熱天糖水火爆這已是不爭的事實。冬天來到了，作為工業區糖水店是要受到壹定的影響的，建議工業區開糖水店的老板們特別要註意在冬天能上到壹部分其它特色小吃類，比如無煙燒烤、麥香雞、炸雞翅、炸雞柳、關樂煮、串串香、香滑豬紅和十多種廣州小吃點心，很適合在冬天經營。另也可以增加廣東粥、粉、面食之類，讓工業區店鋪壹年四季都有生意做，壹年四季都有錢賺。