工作方法
1.用溫水攪拌幹酵母，放置5分鐘。
2.在面粉中加入鹽攪拌均勻，然後加入酵母水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，直到面團的兩倍大。
3.將醒發好的面團放在案板上，在案板上撒上幹粉，將面團搟成大塊。
4.將自制的花生醬均勻地塗在面團上。
5.把面團卷起來。像切花壹樣把兩頭切掉，中間切成大小相等的等份，準備壹根筷子，用筷子從藥劑中間往下壓，兩邊的圖案自然翻起，花卷的形狀就出來了。
6.把做好的花卷放在蒸架上，蓋上濕屜布或刷上油，再醒發20分鐘。
7.最後大火蒸10分鐘，關火5分鐘，就可以享用美味的卷了。
黑芝麻花卷材料
1: 320g全效面粉(2杯，不過篩)，0.5茶匙泡打粉，拌勻。
2:溫水200ml(195g，不燙)，糖2茶匙，快升酵母1茶匙，中筋面粉1湯匙，攪拌均勻靜置10分鐘。
3: 4茶匙玉米油。
4:黑芝麻粉3湯匙(22g)，白糖2湯匙(28g)。
註:1杯=240 ml，面條直接從面袋中舀出，無需過篩。1湯匙=15毫升，1茶匙=5毫升。上面做12卷。
工作方法
將1面粉和泡打粉加入盆中攪拌均勻，然後加入2種食材，揉成軟面團。然後加入1茶匙玉米油，揉勻，放在溫暖的地方保溫保濕發酵。黑芝麻粉買的這個，很香。
混合黑芝麻粉和糖的4種成分。當面團是原來的兩倍大時，稍微揉壹下，揉成長條，壓平搟成厚度為0.3厘米的長方形薄皮，均勻刷上3茶匙玉米油，再均勻撒上黑芝麻糖粉。將搟好的薄面團卷成筒狀，每個切2 cm。如果不想做復雜的卷，可以直接放入鋪有烘焙紙的蒸籠中進行二次打樣。
這裏有壹個簡單的花卷。用筷子把每壹段的中間往下壓，然後翻過來，把筷子放在上面。把兩頭折起來，捏在壹起。在連接處握住筷子，翻轉並展開。按下接頭，取出筷子。將成品花卷坯放入鋪有烤紙的蒸籠中二次醒發30分鐘。
鍋內註滿冷水，開大火，待水沸騰，蒸汽上升，然後大火蒸10分鐘，轉中火(電爐放在4)2分鐘，小火蒸2分鐘。在揭開蓋子之前，讓火保持2分鐘。又軟又香，非常好吃。