新鮮竹筍的處理方法和做法怎麽做最好吃

新鮮竹筍的處理方法和做法怎麽做最好吃

新鮮竹筍的處理方法和做法怎麽做最好吃，新鮮竹筍肉似白玉，吃起來的味道鮮美口感獨特，是很多人喜歡吃的食物，下面來看看新鮮竹筍的處理方法和做法怎麽做最好吃。

新鮮竹筍的處理方法和做法怎麽做最好吃1

食材

鮮筍

瘦肉

方法/步驟

將筍子剝皮清洗幹凈，先切片，再切絲

鍋裏水煮開，把筍子放開水裏燙壹會。新鮮的.筍子會有澀味，用開水燙壹下除壹下水，筍子會更鮮美

瘦肉洗幹凈，切片後再切絲，放生抽、鹽、澱粉拌勻後腌制20分鐘。榨菜洗幹凈，也是先切片後再切絲，備用。

都準備好。

準備壹個碗，碗裏放糖，鹽、生抽、澱粉、水，調出調料汁。生姜，大蒜，花椒洗幹凈切碎，花椒6顆備用。

都準備好了以後，接下來開始炒肉絲了。鍋燒熱後用小火，放油，下肉絲翻炒，當肉絲變顏色後關火起鍋裝碗待用。

炒肉的鍋要洗幹凈後再炒下壹個，鍋清潔幹凈後燒熱，放油，把大蒜，生姜，花椒，幹辣椒炸香。下筍子快速翻炒，壹分鐘左右，下榨菜絲壹起繼續翻炒，炒幾下以後，就下入肉絲，炒勻後，就可以加調料汁了。

筍子、榨菜、肉絲翻炒幾下後接著就倒入調料汁，加入調料汁後快速翻炒，讓它們炒拌均勻，湯汁收完，就可以關火起鍋了。再撒上蔥花，壹盤榨菜瘦肉炒筍絲就完成了。嘗嘗味道真的很鮮美爽口。

新鮮竹筍的處理方法和做法怎麽做最好吃2

食材

鮮筍 壹顆

肉片 適量

紅椒 適量

鹽 少許

醬油 少許

方法/步驟

肉切成薄片

鮮筍去殼洗凈後切片

鍋坐熱後放油肉片下鍋煸油出香

放入切好的筍片拌炒

加入少量的溫水

蓋上鍋蓋燜5分鐘左右

調入少許醬油,放入紅椒

拌炒均勻後調入少許食鹽即可出鍋趁熱食用

新鮮竹筍的處理方法和做法怎麽做最好吃3

食材

鮮筍 兩個

香菜 壹棵

鹹肉 二兩

蔥 壹棵

油鹽 適量

方法/步驟

首先將新鮮的竹筍剝掉外面的硬皮。

然後切成薄片，入水浸泡。

將鹹肉切成肉絲。

切好蔥花和香菜。

熱鍋熟油，放入肉絲煸炒。

放蔥花翻炒壹下。

之後放入鮮筍片翻炒。

放鹽，香菜，拌勻即可。

出鍋裝盤。