鱔魚吃得最多的是紅燒魚喬，這家酒店的鱔魚菜給人推陳出新之感，雷筍炒鱔絲、鐵板鱔片、馬蹄酥鱔等，齊何兄弟想多嘗幾個口味，分別點了壹道韭菜鹵水鱔段和爆炒鱔魚臘牛肉，希望能來例份的，服務生爽快地答應了。
韭菜鹵水鱔段上桌紅亮亮的，表面撒著孜然和花椒。齊何兄弟夾了壹塊到口中，香味很重，滲著壹絲令人快慰的辣，肉蠻嫩。W先生是個家庭“主男”，他壹下吃出了這個菜的道道，他說，此菜實際是借用四川的口水味來做的，給足了香料和海椒鹵好，吃時回味長，蠻有休閑情調。幾人壹吃，果然有口水大蝦的味道，點頭贊同。爆炒鱔魚臘牛肉有著壹股悠悠臘香，鱔魚的鮮嫩與臘肉的幹香相映成趣，別有壹番風味。
Z小姐對這種做法連叫“新鮮”。W先生說武漢酒店的鱔魚菜確實變化大，讓人看花了眼。“鐘家村壹個酒店有個菜叫涼瓜燒魚喬，鱔魚加了苦瓜，剛入口微微有點苦，吃完後又有回甜，變幻莫測。武昌亞貿後面有個酒店的梅菜鱔魚缽，鱔魚與梅菜壹起燒，表面撒上青豆，也蠻有吃頭。”Z先生也隆重推出他的“新發現”：“漢口惠濟路壹個酒店的冰鎮鱔片更絕，鱔魚用水焯熟，放入加了日本料酒、日本醬油等的冰鎮汁中浸泡，像刺身壹樣吃，不曉得幾過癮。”
幾人都自詡為“好吃佬”，但對鱔魚菜如此大的變化都稱沒想到。邊吃，邊交換著吃的心得，勁頭越來越大。
正在興頭上，又上了壹份豉汁蒸鹹蛋黃，它將鹹蛋黃蒸好後刷上豉汁醬，鹹中帶著微辣，蠻有吃頭。其實，鹹蛋黃也不像以往千篇壹律地煮熟吃，鹹蛋黃炒南瓜、果味鹹蛋黃卷、鹹蛋黃茄酥等越來越多。如今的人麽樣新奇麽樣吃，齊何兄弟這對好吃佬在後面緊跟慢跟，大氣直喘，但覺得蠻有樂處。
又要了檸汁白菱藕、清湯空心菜、壹口香餃子等，都有點新意。出門時，齊何兄弟感嘆：“年年過端午，歲歲菜不同；生活多滋味，盤碟見變遷。”W先生笑道：“夥計，妳麽成了個詩人？要再吃下去，妳不成了李白、杜甫？”