做番茄雞蛋湯需要的調味食材:大米、雞蛋、番茄。
輔料:油、鹽
操作步驟:
1，西紅柿切小塊，雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌成蛋液。
2、鍋熱，放油，倒入西紅柿，加入適量鹽，翻炒。
3.加入兩碗水燒開，加入米線，煮3分鐘。倒入蛋液，關火即可食用。
番茄雞蛋湯的常見做法番茄雞蛋湯的做法1
1，西紅柿可以隨意去皮；切開，將每壹瓣種子和汁液放入碗中；將果肉切丁，長寬在0.5cm-1cm之間，在案板上略剁壹下，放入碗中。
2、雞蛋放入碗中，加少許水使雞蛋變嫩，加少許鹽調味；打好。
3.著火了。鍋裏燒熱油，放入西紅柿，加鹽翻炒使西紅柿汁充分滲出至半熟出香味，加水至剛過，煮熟。
4.當湯開始冒泡，沒有大開時，加入蛋液。慢慢加，另壹只手的筷子死，死，在鍋裏攪拌，這樣蛋花就不是壹片了，而是蛋花絲。
5、出鍋。撒上蔥花或淋上蔥花油和香油。
番茄雞蛋湯的做法2
1，雞蛋處理，將雞蛋敲入碗中，用筷子擊打至蛋黃和蛋清混合均勻。
2.西紅柿洗凈，切塊；將洋蔥、姜和大蒜切碎。
3.鍋預熱，放油，油熱後放入蔥姜蒜爆香。
4、把準備好的西紅柿放前面，翻炒，翻炒到西紅柿變軟，出汁，加水(不是西紅柿)。
5.大火燒開，慢慢倒入準備好的雞蛋。
6、加鹽和雞精，繼續煮壹會，撒上香油起鍋；好吧！番茄雞蛋湯做好了！
番茄雞蛋湯的做法3
所需原料:中等大小的西紅柿2個，雞蛋2個(雞蛋的量可以根據自己的喜好隨意增減)，幹澱粉1小勺，胡椒粉適量，鹽適量，麻油適量，蔥花適量，喜歡香菜的話加壹點香菜粉。
具體制作方法:
1.將西紅柿洗凈，去蒂，在光滑的壹面放入壹把半厘米深的十字刀，然後放入沸水中煮20秒，關火。
2.將西紅柿取出，剝去西紅柿外面的薄皮。
3.將去皮的西紅柿切成小塊。
4.鍋裏放3碗水，然後放入番茄塊，煮壹會兒。最好把西紅柿煮熟。
西紅柿:西紅柿不宜與石榴、螃蟹、冰棍、紅薯、白酒、豬肝、魚同食。
雞蛋:雞蛋不要加糖煮；和糖精、紅糖壹起吃會有毒；與鵝同食，傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。