牛奶趣味餅幹的制作方法
主料:無鹽黃油35g細糖30g低筋粉150g嬰兒奶粉25g全蛋液15g牛奶40g。
1.稱量所有原材料。
2.無鹽黃油稍微加熱，攪拌均勻。
3.加入全蛋液，攪拌均勻。
4.加入牛奶，攪拌均勻。
5.加入細砂糖和嬰兒奶粉，攪拌均勻。
6.篩入小麥粉並混合。
7.揉成光滑的面糊
8.用搟面杖搟成0.3厘米厚的面片。
9.用餅幹模具壓出來。
10，放入烤盤
11，放入加熱的電烤箱中，由中到高火，155度，15分鐘，至表層微變色。
老紅糖核桃餅幹的做法:
1，無鹽淡奶油室溫變軟，加入老紅糖，用刮刀攪拌，用電動攪拌機攪拌均勻，微膨脹。
2.分2-3次加入蛋液，用打蛋器打勻。
3.篩入低筋粉和養發粉，用刮刀輕輕攪拌。
4.加入已經撕成小塊的核桃仁，攪拌成對稱的面糊。
5.梳成底徑3-4厘米的圓柱體，用保鮮袋包好，放入冰箱冷藏壹個小時或三個小時，直至變硬。
6.切成0.5厘米厚的片，放入烤盤。
7.放在加熱的電烤箱中上層。原來的配方是:175左右火20分鐘，再小火煨壹會兒。我家電烤箱內置的慢烤程序大概需要30分鐘，餅幹基本都是先增後減後烤的。如果安全的話，就把餅幹用力按在電烤箱門口，感覺硬硬的。
糖漬桔皮餅幹的做法
1，無鹽黃油室溫軟化，切成小塊。
2.把糖分幾次放進去，直到絲滑發白，再放入生雞蛋裏，使其絲滑。
3.將低筋面粉篩入混合好的無鹽黃油中。
4.放入切好的糖漬橘子皮。
5.將小麥粉攪拌均勻，揉成柱狀，放入冰箱冷凍30分鐘。
6.冷藏後的面糊切成對稱的塊狀。
7.小烤箱180度烤15-20分鐘。