生粽子不能放在冰箱裏冷凍。因為冷凍後糯米的口感會變差，不容易煮。如果裏面有其他餡料，冷凍後就難吃了。超市裏賣的餃子也是煮熟的，建議先煮熟再冷凍。生粽子必須煮熟後再冷凍。粽子以糯米為主，口感軟糯。煮好的粽子不能吃，可以放在冰箱裏冷凍，低溫下可以延長粽子的保質期。
但由於冰箱的冷凍室溫度較低，放入粽子冷凍起來不是特別方便，會導致粽子變硬，取出食用時需要提前解凍。其次，冷凍粽子的口感會差壹些，不會有之前那種軟軟的口感，還會帶點沙味。所以壹般建議不要冷凍粽子。
粽子的儲存方法:
1，生粽子
由於夏季天氣炎熱，溫度高，濕度大，適合各種微生物、致病菌、黴菌的生長繁殖。粽子含有水分，由糯米、肉(或紅豆沙)等原料組成，常溫下存放2小時以上容易變質。
不要買也不要吃常溫存放、沒有冷藏設施出售的粽子。如果需要長時間存放，最好放在冰箱的冷凍層。粽子只有煮熟後才能保存。煮好後不要放在保鮮層，放在那裏容易變質，放在冷凍層十天半個月也不會變質。冰箱的溫度最好在五攝氏度到三攝氏度。
2.新鮮粽子
鮮粽子最怕天氣悶熱。如果暴露在高溫下，很容易發黴變質。所以買回來之後壹定要盡快加熱食用。如果壹段時間不吃，應及時在陰涼通風幹燥處開袋，在12小時內放入冰箱。在0℃~4℃的低溫下可保鮮3天左右，在-18℃的冷凍室中可保存更長時間。千萬不要把新鮮的粽子放在密封悶熱的汽車後備箱裏運回家，否則非常容易發黴。
3.速凍餃子
速凍粽子對儲存和配送的要求很高。市民在選購時，壹定要註意購買放在超市冰櫃裏的速凍粽子，盡快回家後立即放入冰箱的冰櫃裏，確保在-18℃以下保存。速凍粽子壹定要充分加熱後食用，最好在沸水中煮13~15分鐘。
4.真空粽子
真空粽子最好放在陰涼幹燥的地方，要特別註意不要讓太陽直射。由於真空水餃保質期較長，食用前要檢查是否滲漏或膨脹。
如果吃前有漏氣或脹氣，千萬不要吃。粽子壹般存放在8 ~ 15℃的環境下，真空包裝的粽子可以存放三個月，非真空包裝的粽子只能存放3~5天。當溫度低於8℃時，糯米的結構會發生變化，質地會變得切爛，口感會發黴。所以市民不要盲目壹次買太多粽子。