兒童蔬菜也叫兒童蔬菜、大蔬菜，也叫“超級生菜”。學名是河馬小廚師芥末，是芥末的壹種。其外葉翠綠，肉質白嫩，味道鮮美，做法多樣。吃它有清熱利濕、增進食欲的作用。它是壹種健康的功能性蔬菜，壹般不會讓人過敏。目前還沒有這方面的報道。
二菜二菜的營養價值含有多種維生素、蛋白質、糖類、膳食纖維、鈣、鐵、磷。兒童蔬菜中的胡蘿蔔素含量比大白菜、甜瓜高出10倍以上，其鈣、磷含量也是蔬菜中最高的，維生素C、B族維生素的含量也比大白菜、甘藍高出1~2倍。
二彩1、夏柒消食的功效與作用
二菜含有壹種芥子油苷，水解後可產生揮發性芥子油，具有促進胃腸消化吸收的作用。此外，兒童蔬菜還有壹種特殊的鮮香氣味，可以刺激食欲，幫助消化。
2、利尿除濕
兒童蔬菜中含有鈣、磷、鐵等微量元素，被人體吸收後能促進利尿除濕。促進體內水電解質平衡，可用於預防和治療小便澀痛、淋漓不盡的癥狀。
3、解毒、消腫、防癌抗癌
二菜含有豐富的膳食纖維，能促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的滯留時間，稀釋毒物，降低致癌因子的濃度，從而起到防癌的作用，可用於防治結腸癌、乳腺癌、肝癌。
如何吃好兒童菜1，涼拌兒童菜
配料:小兒菜、蔥、姜、蒜、香油、鹽、醬油。
做法:把孩子的蔬菜掰下來，清洗幹凈，切片，焯水，裝盤，加調料拌勻即可食用。
2、小兒菜炒五花肉
食材:蔬菜、五花肉、蔥、姜、料酒、醬油、鹽、油食用。
做法:把孩子的菜掰下來，洗凈切片。五花肉切片，用料酒和醬油腌制30分鐘。熱鍋加滿油後，將鍋裏的五花肉翻炒8下，放入小兒菜壹起翻炒，加入調料翻炒5分鐘後出鍋。
3.泡菜
配料:蔬菜、鹽、醬油、白醋、糖、醬油。
做法:將孩子的蔬菜洗幹凈後，切成薄片，加入鹽、糖和白醋，拌勻後放入冰箱冷藏壹夜。第二天拿出來直接吃，或者蘸醬油吃。