黃酒的起源並非當今的紹興
提起黃酒，大家自然而然會想起紹興黃酒，確實，紹興黃酒早已名聲鵲起，成為紹興的壹張亮麗名片。然而，許多人並不知道，黃酒起源竟然不是紹興，而是湖南衡陽。從衡陽出土的商代和春秋時期的青銅酒器來看，說明衡陽早有先進釀酒技術，且飲酒已成為當時重要生活習俗。另外，據相關資料查證，湖南是最早種植谷物的地區，說明湖南最早具備釀酒條件。
湖南師大副教授、湖南經濟發展研究中心研究員蔣雁峰對《呂氏春秋》、《左氏春秋》等諸多史料進行詳細考證後發現，紹興酒距今約有2500多年的歷史，而衡陽的酃酒卻已有3000余年的歷史，其實酃酒就是當今黃酒的鼻祖，史書記載的其制作工藝與黃酒相似。由此說來，衡陽黃酒釀制技術比紹興足足早了500年，只是後來將黃酒發揚光大的卻是紹興。
外國人不愛喝，為什麽國人也嫌棄？
外國人不愛喝黃酒，這裏的外國人主要是指歐美人，其重要的壹點是與他們長期養成的飲酒習慣和飲酒文化戚戚相關。例如法國人喜歡喝紅酒，德國人喜歡喝啤酒，而俄羅斯人喜歡喝伏特加。我國的黃酒看上去有些渾濁，不如紅酒和啤酒那麽清澈，還有苦澀口感自然也不是他們喜歡的類型。
然而，作為亞洲的日本人，卻對我國黃酒獨有情鐘，成為紹興黃酒最大出口國，所以並非所有的外國人都不喜歡黃酒，日本著名的清酒就是在借鑒中國黃酒技術的基礎上釀制而成。從2018年我國黃酒出口數據來看，美國是歐美地區消費最多的，占黃酒出口總量的5.95%，想必那應該是華人們的貢獻，身在異國他鄉，仍然惦記著國酒。