豬皮果凍是什麽狀態？豬皮凍的狀態應該是湯汁有點粘，豬皮和湯汁的水面基本是平的，用筷子就能輕松刺破豬皮。
豬皮涼粉是東北春節餐桌上出鏡率最高的涼菜。基本上過年去哪裏旅遊，桌上都會出現這樣壹碟豬皮涼粉，配上蒜蓉醬。
豬皮果凍雖然顏色不同，但制作方法基本相同。而且壹定要配上蒜蓉醬，才能嘗到豬皮凍的獨特味道。
豬皮上的印章不會影響我們嗎？當我們買肉的時候，我們可能會買有印章的部分。有些朋友可能會很困惑，想知道這個海豹到底能不能吃。我們需要切掉它嗎？事實上，這些海豹的皮是可以食用的，因為海豹本身就摻有食用色素、維生素C、甘油之類的東西。這種特殊的檢驗標記液是符合食品衛生要求的食用材料，用量很小，可以放心食用。
豬皮果凍的做法是1。豬皮壹斤，豬蹄壹只，蔥壹根，姜壹根，八角兩個，鹽三湯匙，醬油四盎司，味精少許，茴香少許。
2.豬皮、豬蹄洗凈去毛，放入鍋中用冷水焯壹下，煮開後撈出臟油，撈出放置。
3.再次向鍋中加入純凈水，放入豬皮和豬蹄，放入大料姜、大蔥、茴香、鹽和醬油，大火煮。
4.燒開後煮10分鐘，再轉文火煮20 ~ 30分鐘；用筷子叉豬皮和豬蹄，很容易穿透。取出豬皮和豬蹄，將豬蹄去骨，將去骨的肉切碎，豬皮切成條狀，將切好的肉和豬蹄放回鍋中，加入醬油繼續煮。
5.煮至湯汁濃稠，加入味精調味，撈出爛蔥和豬骨，將湯汁上的油浮出鍋，放入有凍皮的鍋中，陰涼處晾涼。
6.看壹看冰凍壹天後的清晰狀況。如果很結實，可以吃。如果不牢，可以回鍋再煮。絕對沒問題。
7.可以立即食用，也可以將大蒜搗碎，加入少許鹽和味精，點5滴香油，味道更鮮美。