首先，強奸
材料
胡椒粉，蔥，姜，紅辣椒，油菜，少許鮮味，醋，鹽和糖。
工作方法
1.油菜用開水洗凈，然後放涼，瀝幹水分。
2.花椒要耐心榨成花椒油(花椒被榨出來倒掉)。
3.然後爆香蔥姜絲，加入少許香精和醋，加入紅辣椒翻炒幾下。
4.最後加鹽和少許糖調味，將油菜倒入鍋中拌勻。
技巧
1.這道菜不需要肉來提味。我只是用花椒油，蔥姜絲和紅辣椒來帶出基本的味道。2.如果喜歡海苔幹，還可以加點泡過的海苔幹，鮮香麻辣，爽口。
二、魚、香油、白菜
材料
材料:油菜500克，
調料:植物油35g，豆瓣醬15g，白糖25g，醋10g，醬油10g，味精3g，鹽5g，豌豆澱粉10g，蔥5g，姜5g，豆瓣醬5g。
工作方法
1.油菜洗凈，切成3厘米長的段；
2.蔥、姜、蒜切末，豆瓣醬剁碎；
3.汁用糖、米醋、醬油、味精、鹽、澱粉；
4.鍋裏放20克植物油，加熱。將油菜放入鍋中，稍微翻炒壹下，倒入盤中；
5.鍋中放15g植物油，將豆瓣醬、蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒；
6.等香了，煮了炒；
7.在鍋裏攪拌油菜，然後上桌。
第三，炒油菜
材料
成分:油菜
配料:鹽、味精、蔥、姜、蒜(切段備用)、蝦皮
工作方法
1，鍋中放油，放入蔥姜蒜煸炒至油熱。
2.將蔥、姜、蒜炒香，再放入油菜、蝦皮翻炒1分鐘。
3.加入鹽和味精即可食用。
技巧
1，炒油菜容易出湯，清洗油菜時註意很重要。洗完後要把水瀝幹，把菜籽曬幹。這是第壹步。
2.炒油菜籽是壹道自動快餐。壹定要大火爆炒，這樣菜才會香脆，不會生和湯。