自制酒的危害壹:容易滋生黴菌。
釀酒用的葡萄壹般是釀酒用的葡萄，不是市場上買的食用葡萄。在釀造葡萄酒之前，葡萄需要沒有損傷和黴變。通常情況下，葡萄在室溫下儲存容易發黴。如果新鮮度不高，會讓酒更容易發黴。葡萄酒代理商發現很多人買的葡萄沒有及時釀造，容易導致葡萄滋生黴菌。
自制酒的危害二:容器產生化學反應。
家庭釀造的葡萄酒往往設備不全。許多家庭使用玻璃瓶、水桶、大桶等。作為釀酒的容器，有的甚至用可樂瓶、礦泉水瓶，或者不銹鋼制品作為釀酒的容器。葡萄酒代理商提醒大家，最好用玻璃器皿釀酒，並做好密封措施。不要用塑料、不銹鋼等器皿釀酒，以免發生化學反應，產生有害物質。
自制酒的危害三:發酵時間和溫度無法控制
壹般情況下，釀造酒的發酵時間為:白酒需要3-4個月，紅酒需要1-2年，發酵溫度壹般不超過20度。葡萄酒代理商發現，很多家釀葡萄酒受環境因素限制，發酵溫度無法控制，時間也不好控制。有的發酵時間不夠就開始喝了。
自制酒的危害四:糖太多對健康有害。
作為壹種健康飲品，葡萄酒在釀造時應盡量避免含糖。但是葡萄酒代理商發現，很多人自己釀的酒發酵不夠，就選擇加糖來幫助發酵，加糖的量沒有控制好。酒本身對人體有益，但如果加了太多的糖，就會對人體有害。
自制酒的危害五:隱藏有害物質
酒代理發現，由於釀造環境和設備的限制，自制酒很可能隱藏甲醇和雜醇油，對身體有壹定的毒副作用。喝了自己的酒後，會出現頭痛、惡心的癥狀。自釀葡萄酒在生產過程中無法實現全程封閉消毒生產，衛生條件難以達標。可能會出現大腸桿菌超標的情況，導致腸胃不適。
想自己釀葡萄酒，壹定要註意以上五點。葡萄酒代理商建議妳偶爾喝自己的酒，不要經常喝。想要健康的喝葡萄酒，選擇正規的，有條件了解廠家的瓶裝酒比較合適。