黑芝麻餃子餡
1.配料:黑芝麻8份，花生仁1份，核桃仁1份。
二、鋪路:細砂糖、油
三、生產流程:
1.先將黑芝麻用清水洗凈，然後放入鍋中炒熟，用研缽搗碎備用。芝麻炒好後搗碎會更香。
2.將花生米炒熟，去掉紅皮，用研缽搗碎備用；用研缽將核桃仁倒入備用。
3.將三種搗碎的主料和細砂糖攪拌均勻備用。糖的量根據自己口味調整，反正我加的少。
4.最後把鍋裏的油加熱，然後倒入餡料攪拌均勻(油可以是豬油，也可以是色拉油，其實最香最好吃的是用雞油，就是土雞的雞油，黃色的那種，飼料雞的油是白色的，不香)。
伍仁原憲校
材料:元宵皮:糯米粉600克左右；五仁餡:核桃、花生、瓜子、白芝麻各80g，葡萄幹20g，豬油40g，糖60g，熟面粉10g(可放入微博烤箱加熱壹分鐘)。
練習:
1.將幹果翻炒或加熱烘烤使其更香，然後放入粉碎機中打成粉末。如果喜歡粒子，可以稍微敲打壹下。
2.加入切碎的葡萄幹，與白糖、豬油、熟面粉混合，揉成壹團，再分成小塊，揉成圓形。
3.如果太軟，可以冷凍10分鐘定型。
核桃奶酪餃子
原料
幹核桃仁150克，糯米50克，糯米粉150克，麻仁100克，大棗50克，面粉少許，桂花適量。
制造工藝
1.將白糖放入碗中，加入少許桂花、火麻仁、面粉，加入少許開水拌勻，放在桌上，用刀拍成1.5分厚的薄片，切成1.5分見方的丁，即鹹湯圓餡。
2.把米線放在簸箕裏。湯圓餡放在漏勺裏，用冷水浸泡，倒入簸箕裏，雙手搖動，使湯圓餡連續三次沾滿糯米粉，即成湯圓。在鍋裏煮10分鐘左右，浮起來就熟了。
3.核桃仁用開水洗兩遍，去皮切碎，大棗洗凈用冷水浸泡12小時。
4.將糯米、桃仁、棗肉放入碗中，加水拌勻，用小磨磨成細漿。
5.在幹凈的勺子裏放壹斤半水，加入白糖，壹生氣就開了。撇去浮沫，迅速加入桃仁漿，攪拌均勻至熟，放入碗中，舀入熟湯圓。