肉絲拉皮，滋陰清肺，健脾通氣。
肉絲瘦臉的做法其實比較簡單，是東北夏季節日最常吃的壹道菜。肉絲拉皮的主料是裏脊肉100g和幹拉皮100g，然後我們可以把它和黃瓜、醬油、糖、辣椒油、生粉、蔥、姜、蒜混合在壹起做成美味的肉絲拉皮。肉絲酸爽可口，滋陰潤肺，特別適合食欲不振的人。
肉絲拉皮
材料:裏脊肉100g、幹皮提拉100g、黃瓜1、生抽2湯匙、生抽1茶匙、生粉1茶匙、油2湯匙、蔥姜絲、蒜瓣5瓣、米醋3湯匙、鹽65438。
練習:
1.裏脊肉切片，加入2湯匙生抽、1茶匙生抽和1茶匙生粉，腌制20分鐘。
2、鍋中熱油，放入蔥姜絲炒香，倒入鹵肉，翻炒至熟。放在壹邊待用。
3、黃瓜切絲待用。幹面部提拉燙傷約10分鐘。妳可以嘗壹嘗。取出後立即用冷水浸泡。可以換幾次水。
4.浸泡冷卻後的果皮瀝幹水分，放入容器中，加入黃瓜絲和炒肉絲，加入大蒜、米醋、鹽、糖、辣椒油、香油和花生粉拌勻。
肉絲皮脯的營養價值及食用物質分析
肉絲瘦臉用的裏脊肉是人們經常吃的壹種肉。具有補腎養血、滋陰潤燥的功效，蛋白質非常豐富，壹般人群都可以經常食用。肉絲瘦臉裏面的皮膚主要由碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質組成。吃起來軟滑有嚼勁。肉絲去皮用的黃瓜含有蛋白質、脂肪、糖、維生素和纖維素，其中鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂也非常豐富，具有補充維生素、補水排毒、降血脂穩壓、預防糖尿病、保護腎臟的作用。
在夏天，人們經常會因天氣炎熱而出汗過多，上火，食欲不振，消化不良。肉片是壹道非常適合人們在夏天吃的菜。具有清熱消暑、滋陰潤燥、健脾開胃的優點，特別適合壹些便秘、消化不良、脾胃不適的中老年人食用。