缺點:吃多了可能引起腸胃不適，還可能引起屁多。
大豆:
1，大豆營養豐富，但是煮的不好會引起中毒。大豆含有胰蛋白酶抑制劑、尿酶、血凝素等。，都是耐熱有毒物質。
2.未經充分加熱的大豆及其制品不能完全破壞毒素，但可刺激胃腸道，抑制體內蛋白酶的活性，引起中毒癥狀:壹般在食用後1小時內出現頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，嚴重者出現腹瀉。幾個小時就能恢復正常。此時可以立即服用100g活性炭，多喝水。正確的吃法是:炒之前先泡黃豆。
3.大豆是含蛋白質最豐富的植物性食物。其蛋白質質量與雞蛋、牛奶中的蛋白質相似，而蛋白質含量超過肉和雞蛋，約為牛肉的兩倍，雞蛋的兩倍半。因此，科學家稱大豆為蛋白質的倉庫。
4.大豆中脂肪含量為18%，多為不飽和脂肪酸，品質好，熔點低，易於消化吸收，富含人體健康不可缺少的必需脂肪酸和亞麻酸。大豆含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、核黃素、煙酸和維生素e，黃豆芽富含維生素C，因此是礦物質、微量元素和維生素的良好來源。
豌豆:
1，調和脾胃:？用於脾虛氣弱，或脾胃不和的吐瀉。？
2、同裏大腸:？豌豆含有豐富的粗纖維，可以促進大腸的蠕動，保持大便通暢，清潔大腸。荷蘭豆和豆芽中含有豐富的膳食纖維，可以預防便秘，清腸。？
3、抗菌消炎:？豌豆不同於壹般的蔬菜，含有酸、赤黴素、植物血凝素等物質，具有抗菌消炎、增強新陳代謝的作用。？
4、調整臉型健身:？《本草綱目》中記載，豌豆有“祛除面部黑斑，使面部有光澤”的功效。現代研究發現，豌豆中含有豐富的維生素原A，在體內可轉化為維生素A，具有滋潤皮膚的作用。因為壹般是從食物中攝入，不會產生毒副作用。用豌豆粉洗澡可以去除汙垢，讓妳的臉變得明亮。
豆類食物:
1，含有大量植物蛋白，而蛋白質是維持人體體質的重要物質。通常情況下，體內缺乏蛋白質會降低免疫力，使疾病高發。所以平時吃炒黃豆可以補充蛋白質，提高身體免疫力，提高身體抗病能力。
2.它含有壹些卵磷脂，能清潔人體血管壁上的膽固醇，防止血管骨化，對人體心腦血管疾病有明顯的保護作用。還能改善心臟功能，預防心肌缺血。此外，平時吃炒黃豆還能抑制肝在人體肝臟的沈積，對人體脂肪肝有明顯的預防作用。
3.大豆中的大部分營養成分都保留了下來，而且含有壹定量的雌激素，人們食用後可以調節內分泌，延緩皮膚衰老。此外，炒黃豆中還有壹些亞油酸，可以防止皮膚黑色素的沈積，有壹定的美白作用。