什麽是粳米，怎麽吃比較營養健康。

粳稻又稱水稻，可分為早、中、晚三天。南粳偏暖，紅粳偏熱，白粳偏冷。粳米粥是鹹宜老少最滋補的人。自古以來，中國人就把粥視為美味，用糯米煮粥，香氣撲鼻，風味獨特。南宋陸遊在《吃粥》中寫道:“天下人皆是年長者，而我未意識到，目前我要向人民學習，只向神靈吃粥。”粳米除了煮粥，還可以蒸、燜、做成年糕。粳稻富含澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素(B1、A、E)和微量元素。具有健脾養胃、補中益氣、強筋骨、活血化淤、調理脂肪和五臟、消渴解渴、虛寒止瀉的功效。但是精粳米雖然好吃，但是營養不如糙米。...................................糯米，也叫江米，是人們經常吃的食物之壹。因其黏滑，常被用來制作風味小吃，深受大家喜愛。很多地方都有過節吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是用糯米粉做的。≮功效≯糯米含有豐富的B族維生素，能溫補脾胃，補中氣。可緩解脾胃虛寒，食欲不振，腹脹腹瀉。糯米有收斂作用，對尿頻、自汗有很好的治療作用。≮適用人群≯壹般人群都可以吃。≮用量≯每餐50克。≮特別提示≯糯米類食物應加熱後食用。糯米壹次不宜吃太多。≮健康紅綠燈≯糯米粘稠，不易消化，壹次不宜吃太多。老人、兒童或患者應慎用。糯米糕無論是甜的還是鹹的，碳水化合物和鈉的含量都很高，對於糖尿病、超重或其他慢性疾病如腎病、高血脂的人來說足夠了。...................................................糯米粘稠，不易消化，兒童或患者慎用。糯米可以用來釀酒、蒸糕、煮粥、炒菜，糯米粉可以用來做湯圓。糯米粥有養胃氣的作用，所以被譽為“糯米粥是生化滋補丸，糯米粥是暖胃氣的奇品”。粳米是禾本科植物粳米的仁，也就是今天人們常吃的大米和米飯。歷代醫家都論述過粳米的諸多功效，如:益氣除煩、止渴止瀉、補中、強筋骨、益胃；煮汁治心痛，止渴，破熱毒瀉；芡實和芡實合用，有助於養精、強誌、聰耳明目。粳米質硬，少粘性，味苦、甘、平、無毒，入脾胃。宋代有人說:“晚白米是粳稻的首選...它平定五臟，補益胃氣，其貢獻是不可估量的。”明代王贏也說:“粳稻有早收、中收、晚收三收，以晚白米為先。.....天然糧，所以養人，妳得，妳活，妳死。但此谷有天地和合之氣，與自然之豐饒相同，故非彼物可比。”粳米含有澱粉、蛋白質、脂肪和少量B族維生素。它的成分和糯米差不多，只是磷多壹點，鈣少壹點。藥膳:糯米湯:糯米500克，水三碗，煮六七次。治療心中的痛。米甸超市優邁