芒果攪拌成泥300g。
稀奶油400克
牛奶100克
明膠2g * 5片
太古細沙糖80g
QQ糖70g
芒果粒適量
奇峰蛋糕8寸，2塊。
純凈水(融化QQ糖用)90g。
壹些裝飾品
芒果木絲8寸的方法
準備好所需食材，提前稱好劑量。慕思蛋糕不需要烤箱。可以冷藏4小時以上。芒果慕思8寸上手簡單方便。步驟1。
為了拿餅方便，可以用吸油紙做底(我用錫紙代替了吸油紙)。芒果慕思8寸法步驟2。
奇峰餅做成8寸。為了蛋糕美觀，建議奇峰蛋糕的尺寸比慕思蛋糕小壹些。壹個用於底層，壹個用於中層。芒果慕思8寸練習步驟3
取壹塊奇峰蛋糕，輕輕按壓。芒果慕思8寸法第4步
將5片吉利丁在冷水中浸泡5分鐘，5分鐘後取出瀝幹水分。這時候吉利丁的狀態就變軟了。芒果慕思8寸法步驟5。
泡明膠的時候把奶油拍掉。送到六七成，有壹定質感。芒果慕思8寸練習第6步
奶油送去明顯大紋理芒果慕思8寸做法步驟7。
將軟明膠與牛奶和細沙糖壹起放入溫水中煮沸。需要註意的是，火壹定要低，要用勺子攪拌，這樣才不會漲。當吉利丁和細沙糖融化後，關火自然冷卻。芒果慕思8寸法第八步。
之前300g芒果用攪拌機搗碎，盡量不結塊，質地細膩。吉利丁冷卻至常溫，兩者壹起倒入，攪拌混合。芒果慕思8寸練習第9步
將吉利丁牛奶和芒果泥的慕思混合物倒入奶油中攪拌。芒果慕思8寸臺階10。
步驟11:在容器內的蛋糕片上放壹些芒果粒和芒果慕思8寸。
倒混合好的慕思液，盡量從邊緣倒。芒果木絲8寸臺階12
加到壹般容量的時候，再加壹片奇峰蛋糕和8寸芒果慕思。步驟13。
把剩下的慕思液倒出來，快滿了。倒完慕絲液後，可以輕輕振動模具，使慕絲液變平，內部氣泡被震出。芒果慕思8寸臺階14。
慕思蛋糕放冰箱冷藏30分鐘，然後做鏡子。將QQ糖與90g純凈水混合，我也混合了壹些芒果原漿，用小火煮至QQ糖融化，再自然冷卻至微熱。
用小勺把鏡像QQ糖液挖到慕思蛋糕上。建議不要直接倒，不然會不均勻。
加好後放冰箱冷藏4小時以上。我把芒果木絲放了8寸壹晚。步驟15。
蛋糕從冰箱裏出來，首次亮相。最後可以根據自己的喜好添加裝飾品。芒果慕思8寸臺階16。
從模具和底部取出8寸錫紙芒果慕斯。步驟17。
技巧
脫模時，用鼓風機在模具周圍吹幾下，這樣更容易將木絲脫模。