榛子又名栗、栗或杵，為樺木科榛子屬落葉灌木或小喬木，高約1-7 m，榛子果實黃褐色，近球形，直徑0.7-1.5 cm，成熟期為9-6月。榛子是國際流行的珍貴幹果，是世界四大幹果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之壹，有“堅果之王”的美譽。
榛子葉互生，寬卵圓形至寬倒卵形，邊緣有不規則的雙鋸齒，頂端無毛，下脈有短而軟的毛，長5-13厘米，寬4-7厘米；葉柄長1-2厘米，密被細毛；托葉小，容易早落。花是單性的，雌雄同株；雄花為柔荑花序，鮮紫褐色，雄蕊藥用黃色；雌花2-6朵簇生在枝頭，開花時被鱗片包裹，只能看到兩朵紅色的花柱。
榛子耐寒，能熬過零下30度的嚴冬。喜濕潤氣候，年降水量700-1200 mm的地區適宜種植。
和光照壹樣，充足的日照有利於榛子的生長發育和結果。
對土壤適應性強，可在壤土、沙土、粘土和輕度鹽堿地上生長；對地形要求不高，但如果海拔低，更有利於榛子的生長。
種植:
首先需要低溫處理，也就是儲砂。溫度控制在65438±0-5℃2-3個月。即2月儲沙，4月播種。儲砂方法應選擇地勢高、幹燥、無鼠害的地方。挖壹條溝，溝深0.6 m至1 m，溝寬0.5 m，種子少的話可以用木箱儲沙。沙藏前，種子應在溝或箱底部覆蓋壹層厚度約為4厘米的幹凈濕沙，然後將種子和沙的混合物倒入厚度不超過50厘米的溝或箱中，再撒壹層厚度約為4厘米的幹凈濕沙。覆蓋15 cm厚的土或草簾。木箱儲砂應放入地溝或菜窖中。
苗圃地應是平整適中、土層深厚、肥力充足、排水性能良好的沙土。深挖土壤，深度以20-30厘米為宜，可有效消除土壤中的蟲卵，提高保水能力，通過松土達到熟化土壤的目的。
從種子混合物中除去覆蓋物，露出幹凈的沙子混合物。為了保證沙內外溫濕度的均勻，每天翻拌種子的沙壹次，噴適量的水，可以促進種子逐漸發芽。當種子發芽暴露數達到1/4 ~ 1/3時，即可進行播種。若因低溫導致種子發芽率不高，應及時將發芽床移至溫暖的室內加速發芽，在室內每天翻1 ~ 2次發芽，並保持壹定的濕度。當發芽率達到要求時，應及時播種。
播種基本在4月中下旬進行，壟作行距60 cm。播種時，應在準備好的壟面上開溝，深度為5-6厘米。篩選後的沙藏種子要均勻撒在畦底，覆土2-3 cm。對於土壤水分較差的地塊，覆蓋時土壤要厚壹些，可達5厘米。種子的發芽率和種植行距決定了種植密度，但為了保證出苗率，種植密度可以適當密集。播種後，用土覆蓋，鎮壓。對於幹旱地塊，播種後應適當澆水保濕，促進其白色發芽。