面條是最常見的面條。
油是亞麻籽油和大豆油，黃色好看。
圖中用的是色拉油，顏色是白色的。
吃的話也是壹樣的。妳有什麽樣的油，就用什麽樣的油。
材料
餅幹屑
面500g
機油120克
壹個雞蛋
幾顆花椒
水
餡料有很多種。隨便放。
白糖還是紅糖
各種堅果、幹果
山西晉中的月餅習俗
1.將油加熱後倒入面條中，攪拌均勻，用手將大塊搓開。2.將雞蛋打入盆中，攪拌均勻。3.燒開水，攪拌面條。山西晉中月餅制作步驟1
將餡料攪拌均勻，包在面團裏。。。包裹成型和其他月餅壹樣，需要註意的是，應該在月餅上貼幾個孔，否則在烘焙過程中會鼓包。山西晉中月餅做法第二步
技巧
1.步驟中沒有提到花椒這種原料。這裏說明壹下，花椒可以油煎，也可以水煮，最後根據個人喜好撈出來。我累壞了。它聞起來不錯。
2.至於剛才沒有提到的餡料問題，大部分人都是用紅糖或者白糖的餅幹沫拌各種幹果堅果，比如青紅絲。餡是粉狀的，包的不好。不常做的人，報不出多少餡。
我做的這個簡單又好吃。我用的是蓮子糊，然後直接把瓜子、花生、芝麻、葡萄幹碾碎，倒入，攪拌均勻。也可以添加其他填充物。
3.我用的模具是100g的塑料模具，但是如果100g的月餅太厚，我就用50g做了。厚度剛剛好。只是有點小。這裏壹般用木頭雕刻的月餅模具，大於100克。
另外，不要問圖案有多清晰，千萬不要和廣式月餅比。即使是外面賣的，圖案也不是很清晰，這和做法有關。
再次關註！壹定要打孔，刷蛋，烤，和其他月餅壹樣。185度20分鐘左右，看上色情況。最後可以移動烤盤，放壹層或者底層在上面上色。
材料
材料
劑量
面500g
機油120克
壹個雞蛋
幾顆花椒
水
餡料有很多種。隨便放。
白糖還是紅糖
各種堅果、幹果
餅幹屑
工作方法
1.1.將油加熱，倒入面中，攪拌均勻，用手搓大塊。2.將雞蛋打入盆中，攪拌均勻。3.燒開水，攪拌面條。
2.將餡料攪拌均勻，包在面團裏。。。包裹成型和其他月餅壹樣，需要註意的是，要在月餅上打幾個洞，否則烘烤時會鼓包。