紅薯粉450克
2根白蘿蔔(4公斤)
少量的鹽
花生適量
少量芹菜
蝦皮適量
少量的胡椒
蔬菜圓頭(蘿蔔丸子)怎麽做？
將兩個白蘿蔔去皮，用廚房小工具切絲。兩個刮掉後，手會不會有點酸？
用少許鹽裝滿壹個大鍋(鹽不僅增加味道，還能讓蘿蔔絲很快出來)
洗完手，使勁搓，使勁搓，使勁搓蘿蔔絲。
妳會發現壹下子冒出了很多水。把水倒掉，繼續搓，搓，搓。
感覺剛吃了壹大鍋蘿蔔絲，現在感覺深深的軟了。沒那麽大，水也滲出來了。
這時候用壹個瀝幹水的盆，雙手把蘿蔔絲擠幹，放入盆中，晾幹，過濾掉多余的水。
花生在做蘿蔔絲前可以先用水浸泡(或者浸泡後再炒)；
蝦皮也洗凈瀝幹水；
香菜洗凈，切成小塊。
蘿蔔絲瀝幹無明顯積水，倒入幹凈盆中，放入蝦皮、花生、香菜，加入適量胡椒粉。
加蝦皮會很甜！
邊攪拌邊加入紅薯粉。可以先加入壹半的紅薯粉，然後慢慢看著加入，上下翻動均勻。
剛開始有點粘，感覺可以繞壹圈。快到了。
在手掌裏弄點食用油，用手包住，同時用力按壓。這樣就不會又粘又圓了。
記住，水應該先燒開再放進去。至於為什麽提示會解釋。
這是我做的壹盤小圓丸，每顆都有花生點綴！壹次壹口？
這個包的稍微大壹點，但是不會太大。畢竟每壹個都是我用手擠出來的，手也不大，是圓的。放在壹邊，以後蒸。
兩個大蘿蔔，4斤，大概能完成10左右的大圈。
這個小圓的我可以蒸15分鐘。更多的水。中間不要開！
我用中火蒸20-25分鐘，把大頭蒸圓。晾涼後，將大圓切片，放入油中炸至金黃色，淋上辣椒醬即可。家裏是汕頭辣(蘸韭菜的那種辣)
冷卻後放入新鮮冷藏，第二天油炸。第二天餃子稍微硬壹點，不太粘，炸的時候特別脆！
非常好吃！太棒了。