清蒸大閘蟹要想好吃，不僅要挑選優質的螃蟹，還要控制好時間和火候。最重要的是搭配蘸料。那麽大閘蟹蘸醬怎麽做才好吃呢？清蒸大閘蟹的蘸料怎麽搭配？
大閘蟹蘸醬怎麽做才好吃？
1，醬油+醋+糖+姜末+蔥花+鹽蒸兩分鐘；
2.冷卻後，倒入香油。
蒸大閘蟹的做法
配料:大閘蟹、白酒、生姜、香油、黃酒等。
練習:
1.把大閘蟹放在壹個小壹點的盒子裏，倒入壹些白酒。過壹會大閘蟹就醉了。
2.把喝醉酒的大閘蟹拿出來，用小刷子在流動的清水下刷洗，然後壹只壹只綁起來。
3.把蒸鍋裏的水瀝幹，然後燒開。燒開後放入大閘蟹，繼續蒸15~20分鐘，直到大閘蟹變色。
4.將姜剁成粉，倒入香油、醋、黃酒，取出大閘蟹蘸醬食用。
清蒸大閘蟹的蘸料怎麽搭配？
介紹六種常見的蘸醬食譜:
1.生姜去皮，切成細絲。在菜裏加入醋和糖，攪拌均勻。加入姜絲，和螃蟹壹起上桌。
2.蒜，蔥花，加醬油和少許醋。將食材混合，最好用微波爐加熱。超級香！
3.紅醋，糖，姜末，少許味精或雞精，和幾滴香油。將醋、紅糖、姜粉沿路攪拌均勻，作為調味汁備用。
4.壹個好醋(鎮江香醋，山西保寧府醋都可以)，水四份，姜絲適量。加糖後放入鍋中煮壹會。如果味道重，就煮壹會兒。酸酸甜甜的，卻敵不過陽澄湖大閘蟹的鮮美。妳可以試試。陽澄湖大閘蟹性寒，多放姜，煮壹會兒，多加壹點水，很重要。
5.涼拌醋+姜絲，泡壹會兒，可以當蘸料，清爽不重口味。
6.吃螃蟹時，姜末和醋汁可以中和螃蟹的寒性。
提示:大閘蟹不能吃的部位。
1，除腮外，蟹兩側，形似眉，呈條狀排列；
2、除胃外，位於蟹骨前半部，靠近蟹黃，形似三角小包；
3、除心臟外，位於蟹黃或蟹油中間，靠近胃，六角形，不易識別；
4、除腸外，位於蟹肚臍中間，呈條狀。