山核桃的禁忌
1，禁忌人群
腹瀉、陰虛火旺；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、上火、痰濕重者不宜服用。
2.核桃不宜與白酒同食。
核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物質元素。中醫認為核桃性熱，多食熱性食物易灼傷。白酒是麻辣的，應該是熱食。如果兩者壹起食用，容易引起血熱，甚至咯血。
3、不宜多吃。
堅果的熱量比較高。每100克檳榔可產生670千卡熱量，是同重量谷物的兩倍。吃得太多會使妳發胖。營養專家說，每天的食用量不應超過五份。吃多了會發胖，影響血脂。
吃山核桃有什麽好處？
健腦、強身、降血脂
山核桃果實含有豐富的蛋白質、氨基酸和維生素，營養價值很高，具有健腦、強身、降血脂的功效。神經衰弱、失眠的人，每天早晚各吃幾粒長壽果，可以接受滋補治療。據說著名京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，所以皮膚細嫩，面部光滑。
改善腦循環，增強腦力。
因為和山核桃屬於壹類，所以山核桃最適合腦力勞動者，尤其是白領女性，因為這些人經常用腦過度，消耗傷心血。經常吃核桃可以補腦，改善腦循環，增強腦力。
預防動脈硬化
核桃仁可預防動脈硬化，降低膽固醇；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃還可以緩解疼痛，促進紅細胞和保護癌癥患者的肝臟。
防止膽固醇上升。
長壽果營養豐富，含有40-50%的油脂、蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵和維生素C、b1、b2、E等。核桃所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油酯，食用後不僅會增加膽固醇，還會減少膽固醇在腸道的吸收。這些油也能供應大腦基質的需要。
健腦益智
長壽果含有微量元素鋅和錳，是腦垂體的重要成分。經常食用有利於大腦營養，有健腦益智的作用。
高熱量
據科學測定，每公斤山核桃仁相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮奶的營養價值。每100克檳榔可產生670千卡熱量，是同等重量谷物的兩倍。所以，山核桃是不可多得的美味幹果。
滋養腦細胞
核桃仁含有較多的蛋白質和人體營養必需的不飽和脂肪酸。這些成分是腦組織細胞代謝的重要物質，可以滋養腦細胞，增強腦功能。
滋潤和烏發
核桃仁中含有大量的維生素E，經常食用可以潤膚烏發，使皮膚潤澤光滑有彈性。