1.卷心菜是壹種健康的蔬菜。卷心菜是最常見的蔬菜。包心菜的成員有:縐葉包心菜、甘藍、球莖包心菜和花序包心菜，如花椰菜。都有強身健體的作用，經常食用可以增強人的活力。2.保持健康，增強免疫系統功能。200克卷心菜所含的維生素C是橙子的兩倍。此外，這種蔬菜還可以提供壹定數量的重要抗氧化劑:維生素E和維生素A前體(β-胡蘿蔔)，可以保護身體免受自由基的傷害，幫助細胞更新。3.治療皮膚病。白菜含有豐富的硫磺，主要用於殺蟲止癢，對各種皮膚瘙癢、濕疹等疾病有壹定療效，所以經常吃這類蔬菜對保持皮膚健康非常有益。4.腫瘤的預防和治療。芬蘭的研究人員發現，邊吃卷心菜邊喝壹杯酸奶可以預防腫瘤的發生。因為白菜中的壹種化學成分，發酵後對腫瘤細胞有抑制作用。卷心菜的姐妹菜，如花椰菜和球根甘藍，也含有這種化學成分。5、吃出好心情。白菜類蔬菜中含有的色氨酸是壹種蛋白質成分，可以鎮靜神經，促進血清素(壹種快樂的激素樣物質)的產生。此外，白菜和蔬菜中還含有微量元素硒，也能改善人的情緒。6.補充纖維素。經常吃白菜和蔬菜的人，很容易滿足身體對纖維素的需求。這種蔬菜含有大量的纖維素，可以增強腸胃功能，促進腸道蠕動，降低膽固醇水平。另外，經常吃白菜和蔬菜也可以預防過敏，所以皮膚過敏的人最好把白菜當成保留菜。7.礦物質和微量元素的來源。卷心菜含有豐富的礦物質和微量元素，其中的鉀可以調節體內水分的含量，排泄體內的有毒物質和代謝廢物，代謝間隙中多余的水分。它含有大量的鎂，不僅能健腦提神，還能提高人的體質和精力；其中，鐵可以增加血液中氧的含量，幫助身體燃燒脂肪，對減肥大有裨益。8、消炎止痛。白菜類蔬菜和藥物壹樣，可以緩解關節疼痛癥狀，防治感冒引起的咽喉痛。所以關節炎患者最好經常吃這種蔬菜，而且為了預防感冒引起的咽喉炎癥，在冬春季感冒的高發季節，也要經常吃白菜。9.做菜的時候最好用橄欖油。因為卷心菜中幾乎沒有脂肪，所以烹飪時使用橄欖油。這是因為在這種不飽和油的幫助下，白菜中所含的各種脂溶性維生素都能被人體吸收利用，從而塑造出強健的體魄。10，身材苗條。吃白菜有利於瘦身。原因是每100克白菜只含25卡熱量，含糖量也很低。所以白菜可以穩定血糖水平，吃了這種蔬菜妳會有飽腹感，從而達到節食減肥的目的。