在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚壹堂***吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，***工氏有不才子，作惡多端，死於冬至這壹天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這壹天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
民俗自古以來就會有“冬至大如年”的觀點，陸遊《辛酉冬至》詩有：“家貧輕過節，身老怯增年。”由此可見古代人已將冬至節氣視作加上歲數的關鍵節日。冬至節氣是中國陰歷中的壹個關鍵節令，在我國古代對冬至節氣很高度重視。冬至節氣以後又有小寒節氣、小寒和數九接踵而來，預兆著壹年中最嚴寒的日子即將來臨，而夏至是數九天的第壹天。冬至節氣為何要吃糯米飯？冬至節氣吃赤豆糯米飯，保暖滋補養生，吃了後胃也溫暖的。
在農村家鄉，冬至節氣有吃赤豆糯米飯的習俗。冬至那壹天上壹碗美味可口的赤豆糯米飯，香甜可口，吃了後胃也溫暖的。在中國的江南水鄉古鎮，在冬至節氣盛典有全家人歡聚壹堂，壹起吃赤豆糯米飯的習俗。冬至節氣為何要吃糯米飯？冬至節氣吃赤豆糯米飯有很多優勢的，檽米味甘、溫性，可以滋補身體的浩然正氣，有養胃及益氣的效應，吃後會全身發燙，具有保暖、滋補養生的功效，最合適在寒冷的冬季服用。
還記得兒時，冬至節氣家中全是要煮赤豆糯米飯的，大家姐弟倆都喜愛食甜的，因此經常在糯米飯裏放壹些白糖。紅的赤豆，白的白米飯，閃亮亮的白糖，十分漂亮，豆的膩、米的糯、糖的沙，吃起來十分美味可口。下邊壹起來看看赤豆糯米飯的作法吧！
原材料：圓糯米250g，赤小豆100g，粳米100g，白糖適當。
作法：
1、把檽米、粳米先用小水泡發濾幹水份，赤小豆提早壹天泡軟預留。
2、把檽米、粳米和赤小豆攪拌均勻，放進電飯鍋中，設置時間就可以。
3、等電飯煲斷電後，添加適量的白糖拌壹拌就可以服用。
煮好後的赤豆糯米飯，熱騰騰，看見就很香。飯色白裏透紅，具備赤豆的香味，營養豐富，具備提高胃口、強人體之作用，特別適合嚴寒的冬天服用。赤豆糯米飯，壹個百吃不膩的冬至節氣味兒，每壹年，我還能吃上兩小碗。我家每壹年冬至節氣都是會煮壹大鐵鍋赤豆糯米飯，變著花式吃，那天晚上吃最新鮮的赤豆糯米飯，第二天早上把糯米飯化為粥，本來紅白分明的顏色由於加溫而混和在壹起，變成壹種十分粘稠的黑紫色，這類粥喝起來也十分美味可口。小夥伴們，妳故鄉冬至節氣有吃赤豆糯米飯的習俗嗎