壹、可以做黃豆燒肉，具體做法和用料：五花肉500克、白糖5克、豆瓣10克、茴香2克、香葉2片、幹辣椒1小把、白糖5克、味精3克、老抽20ml、姜3克、幹黃豆300g、花椒1小把、八角2個、鹽3克。
黃豆燒肉具體做法：
1、買五花肉的時候讓賣主烙壹下肉皮，回來用小刀刮掉黑色表皮，洗凈後切成約2厘米寬的小塊；幹黃豆事先用高壓鍋壓30分鐘，壓軟後，用涼水泡著備用；姜切片，幹辣椒切成段。
2、鍋內倒少許油，倒入切好的五花肉中火爆炒出油。這壹步的目的是把肥肉的油爆出來，以免太油膩，還可以節約用油。
3、肉爆得有點緊了之後，用鍋鏟趕到壹邊，加入姜片，豆瓣，花椒，八角，香葉等，中火略炒壹下。
4、加入幹辣椒，與肉壹起炒和均勻。
5、將肉盛出。
6、在鍋內倒入少許油，加入3勺白糖，冷油小火炒糖，用鍋鏟不停輕攪，避免糊鍋。目的是為了上色。
7、炒糖翻紅泡。
8、倒入肉翻炒。
9、加入水，開大火，蓋上鍋蓋待水燒開後，轉中火燒肉。多加點水才能把肉燒軟。
10、待肉快燒好時，放入黃豆和肉壹起燒，依據自己的口味加入鹽，白糖，老抽，嘗嘗燒軟沒有，起鍋前加味精。燒肉過程壹個半小時左右。多留些底湯，可以不那麽幹。
烹飪技巧
1、第二步少倒點油，因為肥肉會爆出油來，節約用油。?
2、黃豆若事先浸泡壹夜，便不需要用高壓鍋壓了，但是要壹開始就下入黃豆和肉壹起燒，不然黃豆吃起來會比較硬。
二、可以做芹菜黃豆，具體做法和用料：芹菜10克、黃豆30克、胡蘿蔔50克、鹽3克。
芹菜黃豆的具體做法：
1、黃豆提前用溫水浸泡壹夜，發好的黃豆在開水裏煮10分鐘，撈起備用。
2、芹菜摘洗幹凈，切成小粒；胡蘿蔔去皮切成丁。
3、炒鍋燒熱，倒油，依次放入胡蘿蔔、芹菜、煮熟的黃豆，翻炒2分鐘，加適量鹽即可起鍋。如果有剩米飯，加進去做成炒飯也不錯。