陜西板栗馬鈴薯種植普遍停種，壟作，土層疏松，改善低溫，利於灌溉。冬前深耕25-30cm，雙壟溝高25cm，壟溝間距90-100cm；種植單壟，壟高20厘米，壟距80-85厘米；搶紅薯的時候把溝挖深。陜西板栗甘薯前期宜在5 ~ 10 cm土層種植，低溫宜在15攝氏度種植。夏天越早種越好，種植密度好。應種植無病脫毒甘薯苗。地膜覆蓋壹般采用先栽樹苗後栽腹膜的方法，水肥采用水平栽法，初期促進早期生長，中期呈平穩生長趨勢。所以，從紅薯種植到紅薯收獲，都是農民伯伯們辛勤勞動的結果。現在正好是7月底，我們引進的山西鎮板栗地瓜4號已經成熟，我們看到了現在沒有收成的景象。
陜西板栗紅薯富含澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養物質，鎂、磷、鈣、亞油酸等礦物質元素，能保持血管彈性，特別適合愛美人士，夏天吃紅薯再合適不過了。因為紅薯的熱量只有大米的1/3，含有豐富的纖維素和果膠，有阻止糖分轉化為脂肪的特殊作用。所以陜西板栗紅薯也叫陜西紅薯，是紅薯界的壹匹黑馬。因其口感糯甜，形似栗子，故名栗紅薯。修長的身材，薄而有光澤的皮膚。散發出柔和的光澤，劈開後能聞到壹股細微的香氣，栗子樹的香味十足。全部烤好，紅薯洗凈，放入烤箱，烤到有青草味，輕輕咬壹口。味道令人難忘，口感綿密，肉質細膩香甜，整顆心仿佛都要融化。其實可以蒸著吃！
板栗紅薯營養豐富，肉質富含硒和膳食纖維，能加強腸胃運動，幫助消化，潤腸。長期食用可以補充氣血，對視力也有好處。紅薯中含有脫氫表雄酮，是增強免疫力和防癌的最佳食物。這就是為什麽人們稱之為“長壽和合”。板栗紅薯其實是東南亞的原產地，後來傳入中國。其表面呈粉紅色，外觀與普通紅薯相似，但蒸熟後口感獨特，皮開裂，口感好。不知道什麽原因，栗子和紅薯變得這麽好吃。陜西秦嶺創造了得天獨厚的條件，豐富的水資源，良好的沙土，良好的透氣性，有利於紅薯的旺盛生長，也讓糯米有了味道。