洋蔥營養豐富，包括維生素C、葉酸、鋅、硒和纖維，還有兩種特殊的營養素——槲皮素和前列腺素A..
2.冬瓜含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天冬氨酸含量較高，還有兒童特別需要的鳥氨酸、γ-氨基丁酸和組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%。它營養豐富，結構合理。營養品質指數的計算表明，冬瓜是壹種健康的優質食品。
3.西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。可用於輔助治療煩渴、水腫、腹脹、瘡瘍、腎炎和肝硬化腹水。能增強免疫力，起到抗病毒和抗腫瘤的作用；能促進人體胰島素的分泌，有效預防糖尿病，預防肝腎疾病，有助於增強肝腎細胞的再生能力。
4.黃瓜含有豐富的蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分，具有清熱利濕、清熱解毒的功效；主治:煩渴、咽痛、眼睛灼痛、燒傷。還有減肥。
5.豆腐營養豐富，含有鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃和維生素B6。每100g固體豆腐含有69.8%的水分，其中蛋白質15.7g，脂肪8.6g，碳水化合物4.3g，纖維0.1g，可提供611.2kJ的熱量。豆腐中氨基酸和蛋白質的含量很高，是谷類的良好補充食品。
擴展數據
鉀在人體中的應用
1，參與糖、蛋白質和能量代謝:糖原合成時，鉀需要與之壹起進入細胞，糖原分解時，鉀從細胞中釋放出來。蛋白質合成時每克氮需要約3mmol鉀，分解時釋放鉀。ATP的形成也需要鉀。
2.參與維持細胞內外液的滲透壓和酸堿平衡:鉀是細胞內的主要陽離子，因此能維持細胞內液的滲透壓。在酸中毒時，由於腎臟排鉀減少和鉀從細胞內向細胞外遷移，血鉀往往同時增加，而在堿中毒時則相反。
3.維持神經肌肉的興奮性。
4.維持心肌功能:心肌細胞膜電位變化的主要驅動力之壹是鉀離子在細胞內和細胞外的轉移。
缺鉀可引起心跳不規則和加速、心電圖異常、肌肉無力和易怒，最後導致心臟驟停。壹般來說，健康人會自動排出多余的鉀。但腎病患者要特別註意避免攝入過多的鉀。
參考百度百科-鉀