毛豆的吃法壹般是鹹毛豆、辣炒毛豆、鹹菜炒毛豆等等。大豆營養均衡。女性常吃可以減肥，兒童常吃可以健腦益智。壹般在夏天，人會感到困倦、疲倦、食欲不振。這是因為夏天太熱，人容易出汗。因此，汗水可以帶走壹些鉀。這種情況下，多吃含鉀的毛豆可以緩解。另外，毛豆雖好，但要適量食用，否則對身體有不良影響。
每年毛豆大量上市的時候，我都會用鹽水煮毛豆，新鮮爽口，大人小孩都喜歡，制作也簡單。今天是夏天的至日。除了常規做法之外，給大家分享壹個辣椒丁炒毛豆的方法，麻辣，葷素搭配開胃。非常好吃。炒牛肉丁有竅門。我們來看看具體的方法:
毛豆炒牛肉丁。
準備材料:裏脊肉50g，毛豆200g，辣椒半個，小米辣1，蒜1，鹽少許，胡椒粉少許，植物油少許，蠔油少許，辣椒10，香葉2片，茴香少許。
操作步驟:
1.毛豆洗凈，放入沸水中焯3分鐘，撈出過冷水備用；
2.牛柳切塊，加入適量鹽、胡椒粉、植物油、壹個蛋清和適量幹澱粉，拌勻，腌制10分鐘；
3.將線椒和小米椒用清水洗凈，分別切成圈，大蒜搗碎，放在盤子裏備用；
4.炒鍋著火時，待炒鍋熱後加入適量植物油，滑動炒鍋，然後倒入冷油，倒入腌制好的牛肉丁，翻炒，取出待用。
5.炒鍋著火時，加入適量植物油。油溫四成熱時，放入香料炒香，再放入青椒和蒜末炒香；
6.將毛豆用開水翻炒片刻，加入適量鹽；
7.加入牛肉丁翻炒幾下，倒入少許蠔油，翻炒均勻，挑出調料關火。
麻辣飯，營養又好吃的肉丁炒毛豆做好了，毛豆又軟又辣，牛肉丁新鮮又好吃。在這個慵懶的夏天，這樣的壹碗飯充分調動了我們的味蕾，好吃又營養，不知不覺又吃了壹碗飯。讀者們，妳們平時吃鹹毛豆吃膩了。妳願意為妳的家人炒壹頓這樣的飯嗎？