爆炒豬肚、酸辣豬肚、胡椒豬肚雞等等，每壹種不同的做法都能讓人充分享受其中的美味，豬肚可以說是能經受得了任何的烹飪，不過豬肚雖說是好吃，但對於清洗這個步驟卻比較費勁，如果處理不好，豬肚的異味便會比較重，在清洗豬肚的時候，有人加鹽有人加醋，而其實大廚分享給我壹個正確的做法，用這個方法清洗的豬肚不僅是無異味，而且還特別幹凈，學會了豬肚的清洗方法，不管用哪種方法烹飪都是不錯的選擇，下面我便將豬肚的清洗方法以及涼拌豬肚這道菜的做法分享大家。
壹說起這個涼拌豬肚啊，可能很多人哪都吃過，當然了，也有很多朋友還沒有吃過，說實在話，這個豬肚啊是非常好吃的，特別是做好了，如果做不好的話，那就不太好吃嘍，特別是有喜歡喝酒的小夥伴，做壹點涼拌豬肚來下酒，那個味道簡直不擺了。
好了，那咱們多余的話不多講，今天我就帶大家來做壹下，咱們這個涼拌豬肚怎麽來制作的。
首先呢，我們需要買壹個豬肚，把豬肚呢洗幹凈，然後準備好八角香葉，幹辣椒和桂皮，第二呢，我們要把蔥切成段姜切成片，再將洗凈的豬肚再焯壹下水，焯水後呢，放入湯鍋，加入清水，大火煮開，然後再把上面的浮沫把它撇去，加入蔥姜，八角，桂皮幹辣椒和香葉。
那麽第2步呢，就很簡單了就是倒入鹵水，加入兩勺老抽、料酒，再轉成小火，煮上壹個小時，用筷子能夠紮透就可以撈出來了，這下我們準備好豬肚切成絲，大蒜，黑豆芽和紅椒。
第3步呢，黑豆芽和紅椒洗幹凈，焯水後瀝幹水分，然後用大蒜泥，剁成絨放到碗裏，再加入壹勺生抽醋，雞精和白糖，攪拌均勻成料汁，緊接著我們將豬肚絲啊和黑豆芽紅椒放入大碗中，澆上料汁，攪拌均勻即可。
就這樣呢，壹道美味的涼拌豬肚就做好了，非常美味，看的都想吃哦，小夥伴們妳們學會了嗎？學會了的話趕緊動手做起來吧，當然了，喜歡的朋友也可以關註我喲，每天都有更新。