壹、番茄煮龍魚
材料:龍利魚500克，西紅柿2個，西紅柿調料1包。
輔料:蔥花、澱粉。
步驟:
1，將番茄切成小丁；
2、龍利魚切成丁；加入適量澱粉，攪拌均勻；
3、鍋熱，加入色拉油。倒入切好的西紅柿，翻炒出汁液；加入番茄調味料；
4.加水煮沸；
8.倒入腌制好的龍利魚丁。
9.煮至濃稠，加入蔥花即可食用。
二、炸龍裏魚片
配料:龍利魚1粒。
輔料:澱粉1碟，雞蛋1碟，面包屑1碟，蠔油1勺，極鮮香精1勺，鹽1勺，糖勺，料酒1勺。
步驟:
1，龍裏魚切成1.5厘米左右的條狀，用廚房紙擦幹。
2、放料酒、蠔油、絕味、糖、鹽，小心抓勻腌制15分鐘。
3.準備澱粉，雞蛋，面包屑。
4.腌制好的龍裏魚片按照1澱粉，2蛋液，3面包糠的順序用三種材料包好，包好備用。
5、油鍋七分熱，轉中小火，放入魚片。
6.時不時翻個身。
7.煎5分鐘，撈出瀝幹油。加上番茄醬、沙拉醬和其他醬料。
三、清蒸龍魚
材料:龍利魚1，生菜1，樂嘉水煮肉片調料3湯匙，胡椒粉20g，幹辣椒10，大蒜3瓣，生姜3片。
輔料:鹽1茶匙，料酒1茶匙，雞精1茶匙。
步驟:
1，龍裏魚斜著切片。加入壹勺澱粉，壹勺料酒，壹勺鹽，腌制20分鐘。
2.把生菜的皮刮下來，切成片，放在開水裏煮，馬上撈起，放在壹個大碗的底部。
3.取兩瓣大蒜剁成蒜末，壹般辣椒切段，生姜切三片備用。
4.鍋中倒入適量的油，倒入1瓣蒜和姜，會很燙。
5.此時轉小火，將整個幹辣椒和壹半的辣椒倒入鍋中翻炒，鍋中倒入2碗水，加入3勺樂嘉水，將肉調料煮沸。
6.湯燒開後，將龍裏魚片放入鍋中，壹條壹條煮熟。
7.將所有煮熟的龍利魚放入壹個大碗中，將蒜末、幹辣椒和剩余的辣椒鋪在魚上。鍋裏燒半碗油，油冒煙立即關火，將滾沸的油倒在蒜末上。