說的也有道理，有研究證明，如果用植物油炒菜，在高溫的情況下，最終會產生更多的致癌物，就像用豬油炒菜壹樣。所以得出結論，豬油比植物油好。
做飯用豬油好還是植物油好？
其實植物油的營養成分很多。在持續高溫的情況下，如煎、炸等。，確實會使其中的物質發生氧化反應，產生致癌物質，但這些也是不推薦的烹飪方法。正確的蒸、燙、煮、燉植物油是絕對沒有問題的。
而豬油因為含有大量脂肪，甚至占到總量的40%左右，所以味道比植物油好很多。和它比起來，植物油真的是小菜壹碟。尤其是現代生活中，不說用哪種食用油的問題，就說每天吃的高脂肪、高熱量、高蛋白的食物，對心血管健康都不好。
事實證明，我國因心血管疾病死亡的概率在逐年上升，以至於每10秒就有壹人死於心血管疾病。如果真的要吃豬油，可以預防心血管疾病，這是不可能的。不僅如此，豬油吃多了也會在壹定程度上增加患心血管疾病的概率。
不僅是豬油，豬肉等禽類都在每日推薦食用量範圍內，也就是《中國居民膳食指南》推薦的45g-75g範圍內，多吃少吃都不好。
所以，偶爾給食物加調味是可以的，但是生活中不要長時間吃很多。
吃植物油怎麽樣？需要註意什麽？
相對於豬油，建議妳選擇植物油，植物油脂肪含量較少，比如橄欖油，比豬油脂肪含量少3倍左右，還含有維生素E、不飽和脂肪酸等營養成分。但需要註意的是，植物油也有自己的使用方式。
1.註意植物油的存放時間:在購買植物油時，建議您選擇容量小的植物油，分品種食用，這樣人們會吸收更多的營養，也不用擔心因為大桶油存放時間長而產生的危害肝臟的黃曲黴素。
2.註意不要長時間高溫烹飪:高溫烹飪的植物油不僅容易產生致癌物質，還會使油中的蔬菜失去營養，不利於身體健康。