1.
準備食材。普通面粉:500g,酵母:4g,無鋁泡打粉:1g。
2.
配料準備:南瓜、紫薯:適量、紅曲粉:3g。
3.
清蒸紫薯南瓜。南瓜可以切片後蒸,方便催熟。蒸熟後磨成泥備用。
4.
在面粉中加入酵母和發酵粉,攪拌均勻,分成四份。其中三個用南瓜醬、紫薯醬、紅曲粉做成三種顏色的面團,另壹個面粉用清水做成白色面團。將四色面團分別放入不同容器中,蓋上濕抽屜布,分別發酵。
5.
當面團發酵至原始大小1.5至2倍時,即可投料。任意顏色組合,每兩個顏色不同大小相同的代理為壹組。劑量的大小可以根據個人喜好決定。
6.
取壹粒藥丸,搟成中間厚兩邊薄的面片。在裏面再包壹根面條。
7.
封閉式整形手術。
8.
將包好的面團向上卷成餅,不要太用力,但要輕。
9.
用小刀沿著面包的外圍均勻地切開刀口,刀口的長度不要太長。將它切成面包的五分之三,中心保持完整,形成花瓣形狀。
10.
盡可能平均地削減整個星期。
11.
將花瓣壹片壹片旋轉,內層的另壹種顏色就會出現。
12.
依次旋轉花瓣,稍微定型。
13.
然後取壹小塊面團壓平,搟成面條。為了美觀,請選擇不同於前兩種顏色的。
14.
用第9步的方法把小面團切成花刀。
15.
將切好薄帶捏成三個壹組,形成壹個花瓣。
16.
壹朵小花被掐了。
17.
把捏好的小花堆在大花上。在中央位置取壹小塊不同顏色的面團,做成球狀作為花芯,固定在中央位置。壹朵美麗的花準備好了。
18.
將成型的饅頭進行第二次發酵。當饅頭體積變大,面團表面蓬松時,放入鍋中蒸熟,SAIC 20分鐘後即可。
19.
鮮艷美麗的花朵象征著美麗、純潔和希望。因此廣泛應用於面食和點心造型。讓我們壹起開出盛開的花朵,讓心情壹起綻放。