楊梅酒的味兒有點像幹白葡萄酒，但卻又多了壹些獨有的楊梅清香，其不但口味馥郁芬芳，並且對身心健康也十分有利。楊梅自身的淡澀會第壹時間沖擊妳的味覺；回味無窮，甜酸陡然而襲；再品，酸酸味的悄然而去，僅有回味無窮的香醇。
偶爾提上釀制的壹壺楊梅水果酒與故友相遇，突生落花時節又逢君的感嘆，不知不覺笑說起舊事，喜也罷，悲也好，都變成了歲月的沈積。水果酒的佳人依然那麼漂亮，只待打開表蓋，清醇香烈，大家等候著不期而至的來日。
楊梅酒簡單做法1、將楊梅用食鹽水浸泡15分鐘後，用冷水清洗
2、稱量100克冰糖預留
3、采用45°上下的清香型白酒純糧釀制的白酒
4、將洗好的楊梅置放在晾架子上當然晾曬
5、把晾曬的楊梅依次小心輕放至玻璃器皿中
6、按壹層楊梅壹層冰糖的次序堆放
7、在堆放好楊梅和冰糖的玻璃器皿中倒進白酒，白酒要未過楊梅1-2厘米
8、然後把外蓋扭緊密封性好，置放陰涼陰涼處
9、每過三天可晃動壹下水瓶座，釀造15-25天和就可以喝過
楊梅酒制作小提示壹、楊梅、白酒和冰糖沒有固定不動的占比（新手可按4:5:1的占比制做），但白酒壹定要未過楊梅1-2厘米，那樣楊梅才不容易黴變。假如喜愛較為甜的口感，可在酒裏多添加壹些冰糖。
二、塊頭大、色調呈暗紅色、觸感舒爽的，便是又熟又好的甜楊梅；假如喜愛酸香壹些口味的楊梅酒就需要挑選紅色的楊梅，由於紅色的楊梅實際上 沒爛熟，味兒或是有壹些酸的。
三、最好是采用45°上下清香型白酒純糧釀制的白酒。也可采用近視度數低壹些的白酒，但最好是要高過35°
四、器皿要采用能夠密封性的廣口玻璃容器，那樣便捷楊梅的拿取。並且夾層玻璃的材料也不會危害酒的味道，還可通過夾層玻璃見到壹日比壹日艷麗迷人的女色；器皿在應用前應倒進壹些高寬比白酒涮壹下，以具有消毒的作用。
五、制作進行的楊梅酒要置放在陰涼陰涼處。若是中小型容器，可每過三天晃動壹下水瓶座，以使味兒更為勻稱。
六、楊梅酒有的人喜愛喝酒中的楊梅，有的人喜愛喝酒。喜歡吃楊梅只需釀造7天就可以服用了；喜愛飲楊梅酒則需釀造15-25天（盡可能不必超出壹個月，不然會浸泡出楊梅核的苦澀味）。
註意喔，壹般來說楊梅泡酒采用40-50度的白酒是較為合適的，假如說喝不上度數高的酒，還可以采用近視度數較低的白酒來浸泡，但最好是或是要小於35度，由於酒的度數較低的話，其消毒殺菌、防腐蝕的實際效果不太好，浸泡楊梅後非常容易滋長病菌造成 酒飲黴變，進而減少食用楊梅酒的時間，不利要想長期性儲放楊梅酒。