第壹步:將紫薯清洗幹凈，去皮，切成1 cm厚。紫薯切的比較薄，熟的比較快，也可以節省蒸的時間。
第二步:將紫薯放入有開水的鍋中，大火蒸約10分鐘，蒸至變色熟即可。把它放在水裏蒸，而不是放在水裏煮。
第三步:取適量紫薯，加入牛奶攪拌成紫薯糊，取100g備用。紫薯中還有大量的花青素，可以用於家庭烘焙的調色，任何時候都不貴。
第四步:將黃油切成小塊，放入盆中軟化。龍寶為了避免洗碗，把白糖放在黃油盆裏。有朋友說不知道怎麽看黃油的軟化程度。龍寶教妳壹個小方法。用手輕輕按壓黃油。如果能按，說明軟化了。
第五步:用電動打蛋器低速打黃油，然後中速打，直到光滑變大。送時註意避免油水分離。
第六步:將紫薯泥加入黃油中，用矽膠刮刀攪拌均勻。
第七步:將低筋面粉過篩，放入盆中。最好用低筋面粉做餅幹，口感酥脆可口。
第八步:將所有材料混合均勻。如果面糊太幹，可以加壹點牛奶，少量。這時可以預熱烤箱，160度火170度10分鐘。烤箱預熱時間越長，溫度就越穩定。
第九步:準備裱花袋，放入有18齒的裱花口，將紫薯面糊放入裱花袋，垂直擠入模具。裝花嘴可以換成其他款式，也可以擠壓成妳喜歡的任何形狀。
第十步:將紫薯餅幹放入烤箱中層，設定火160度，170度烘烤25分鐘，直到紫薯餅幹邊緣變黃，烤熟。不同烤箱溫度略有差異，建議根據常用烤箱靈活調整溫度和時間。
紫薯烤的時候變淡是正常的。下午茶用紫薯餅幹當零食，看著心情就覺得很美。沒吃完的紫薯餅幹放在保鮮袋裏，避免受潮變味。