土豆雞蛋炒飯是什麽做法？
食材:土豆壹個，香腸兩根，熟米飯適量；
調料:包括鹽、醬油、味精、醋、辣椒粉等。
廚具:炒鍋、勺子、盤子等。
方法/步驟
土豆去皮，洗凈，切塊。
香腸去掉外包裝，洗凈，切塊。
將鍋洗凈，加熱至水幹，然後倒入適量的油。油加熱後，先將土豆丁和香腸放入鍋中翻炒至熟，然後加入煮熟的米飯翻炒幾下，使其混合均勻。
混合均勻後，加入鹽、味精、醬油、醋等。反過來調味。喜歡吃辣椒的也可以適當加點辣椒粉。
將調料和炒飯翻炒均勻，即可食用。壹盤香噴噴的炒飯就可以了。
1切丁土豆和火腿腸。
2雞蛋用鹽打散後，在油鍋中倒入適量的油，大火在油鍋中翻炒。
3煎好後，撈出待用。
繼續用油鍋裏的油，倒入火腿丁，大火翻炒壹分鐘，備用。
5在油鍋中倒入適量的油，加入豆丁。
6翻炒至七分熟，倒入醬油。
7倒入，攪拌均勻。
加入米飯，翻炒幾下，加壹勺鹽。
9加入炒雞蛋和火腿丁。
10翻炒均勻
11生儲
工作方法
1土豆洗凈去皮切成小塊，用清水洗兩遍，盡量瀝幹水分，避免後期鍋裏濺油。
2鍋中放適量油，燒熱，倒入土豆塊，翻炒兩分鐘左右，改中火，加入半碗水，蓋上鍋蓋，小火煨。
3土豆塊可以另起鍋煮，可以加油搖鍋，避免蛋液粘鍋壹會兒。油熱後，倒入打好的蛋液。蛋液差不多是蛋皮後，加入隔夜米，翻炒，加入適量鹽，根據個人喜好加入醬油或其他調料。
鍋裏的土豆塊都快軟了，可以用筷子戳。將土豆塊倒入蛋炒飯中，翻炒幾下，出鍋。